8/2/2022

🍶蛤坂まえかわ さん🍶 待ちに待った蛤坂まえかわさんに♡ こちらは目黒の鳥しきさんで修行され、鳥えん@NYで店主をつとめた前川氏が12月10日にオープンした独立店です✨✨ 10月に鳥しきの分店、京都鳥さきさんにうかがった時からこちらの火入れの虜に♡今回は店主にお声をかけていただきすぐ予約‼︎‼︎さっそく行ってきました。 💴コース8500円（税・サ別） ■白菜とかぶらの漬物（能登塩） ■ささみ ■かしわ ■てんけいこ ■マルハツ ■厚揚げ（石川県産大豆、白山の天然水で作った豆腐を脱水して揚げた厚揚げと源助大根のおろし） ■つくね ■加賀蓮根（藻塩で） ■なみ（首の皮） ■なめこ、昆布と酢でしめたささみ ■湯涌の日本鹿のロース ■手羽先 ■五郎島金時の羊羹、ころ柿 プラスで鳥茶漬けと親子丼を注文しました。 やっぱりもう何を食べても火入れと塩加減が絶妙で本当最高でした✨焼き鳥の概念が変わるよね。美味しすぎます♡♡ 特に私はマルハツが好きです❤️プリッとしてて弾力があって柔らかくて最高に美味しいです❤️幸せ感じたぁぁ♡写真で伝わってますか？！😂🤣 あとはささみも♡ささみって火入れが本当人によって違うと思うのですが私は絶対レア派なのでレアで柔らかくて最高でした✨ 焼き鳥以外だと、厚揚げがとっても美味しかったです♡いやなめこも美味しかったなぁ♡♡♡どれも本当美味しかったです。 何より前川氏が真剣に向き合っている姿がカッコ良すぎます✨✨ ２月の予約は１月１日の15時〜だったのですが開始４分で予約サイトオマカセは満席になっていました✨予約困難すぎる😂 キャンセルが出たらお店のストーリーに載るので確認して滑り込む手もありですね♡ 来月もまたうかがいます。 ご馳走様でした。 📍 石川県金沢市野町1-1-9 💴 2人で28000円程度（サワー、日本酒３合、オレンジワイン） 🍽 完全予約制 　@yoshiteru_maekawa りりれもんグルメ❤︎❤︎❤︎❤︎❤︎ #蛤坂まえかわ #やきとり #焼き鳥 #鳥しき出身 #金沢焼き鳥 #金沢やきとり #金沢グルメ #石川県グルメ #グルメ #金沢 #金沢は美味しいものだらけ #蛤坂 #カウンターのみのお店 #カウンターやきとり #超予約困難店 #予約困難店 #kanazawa #kanazawagourmet #yakitori #hamagurizaka #gourmet #foodstagram #foodie #食べスタグラム #りりれもんグルメ