あまおう〈名古屋ラーメン〉総本家好来道場

＜名古屋市千種区 春岡通＞ 🍴松 1000円 🍜#総本家好来道場 🇯🇵愛知県名古屋市千種区春岡通6-1-16 ×××××××××××××××××××××××××××××× ＜営業時間＞ 11:00〜14:00 ＜定休日＞ 日曜日 ＜駐車場＞ 有り ＜最寄り駅＞ 名古屋市営地下鉄桜通線『吹上駅』（442m） ＜席数＞ カウンター席 : 10席 ＜雰囲気＞ ○ 一人向き ✗ 複数人 ✗ デート向き ✗ 女性向き ○ 家族向き ○ 子供連れ ＜オープン日＞ 1959年 ＜まとめ＞ 【総合･･････････････★★★☆☆】 ◆味････････････････★★★☆☆ ⇨スッキリと胃に優しい味わい ◆コスパ････････････★★☆☆☆ ⇨値上がりもあり高い ◆雰囲気････････････★★★★★ ⇨お店もお客さんもみんなお店を好きなのが伝わる ◆来店のハードル････★★☆☆☆ ⇨駐車場あり。昼のみ営業。 ××××××××××××××××××××××××××××× . . . . . 好来系ラーメンとはここ『好来道場』を 元祖とするラーメン店の総称。 元々は『好来』という店名で1959年にスタートし 何度かの開閉店を繰り返し、 2005年に『好来道場』と屋号を変えて復活。 豚骨・鶏ガラ・魚介そして野菜を炊いたスープは 薬膳系と称されローカルな人気を誇っています。 弟子や孫弟子が独立する度に数が増え続け、 名古屋を中心に20店舗以上もあるとかなんとか。 場所は吹上の駅の北東、 やや遠いため車での来店が圧倒的に多いところに。 駐車場はお店の東の道を挟んで 6台くらい止められる。 けど、行った時にはすでに満車のため その先のパーキングに停めることに。 12時過ぎに行って店内は満席。 待ちが10人くらいいて人気の高さを感じる。 注文は先注文方式で、入って右側のレジで注文。 メニューは上部にあって、 基本の松900円に、トッピング増やすって感じ。 店内は結構広めでカウンター10席。 重厚感のある木の横長テーブルに丸椅子、 床はタイル張りで天井も木の天井。 蕎麦屋とかうどん屋さんみたいで 田舎の一軒家みたいな内装。 後ろに待ちの畳の長椅子があって 店内で待ったり外で待ったりって感じ。 BGMはないんだけど、待ちのお客さんの会話や 麺の啜る音、調理の音、 店主のおじさんとお客さんの会話で賑やかな店内。 お客さんは昔から来てるんだろうなーっていう おじいさんとか老夫婦が多くほのぼのしてる。 赤いバンダナのおじいさん、 待ってるお客さんにみかん配ったり 小学生の女の子にノートあげたり すんごいやわらかい雰囲気！ で買った食券の番号で呼ばれてテーブルへ。 丸い四つに仕切られた大ザルで 4人分の麺を一気に茹でて湯切りしてる 好来系特有の麺揚げを見つつ、 テーブルについてから8分、 入店から30分くらいで到着。 濁りのある醤油スープに チャーシューが3枚とメンマ数本。 麺は角のない丸めの中太麺。 好来系の真髄である薬膳スープは 醤油感少なめのかなりスッキリとしたスープ。 そこに根菜類の甘さと若干塩気とか塩味を感じる。 醤油ベースながら味には尖りがなく、 胃が軽くなるような優しい味！ 麺は中太ストレート麺で 多加水麺でツルモチで一本の食べごたえがある感じ。 チャーシューも割とジューシー。 メンマはちょっと期待より歯ごたえがなかったかも。 さすが好来系の総本山。 圧倒的な人気とお客さんからの愛を感じました。 個人的にはスッキリしすぎてて物足りなかった、 っていうのが正直なところ。 ただこのお店出身の弟子が 思い思いに改良を加えてオリジナル要素があるように、 完成されつくしておらず、 基礎の基礎、手を加えやすいようなラーメンだと思う。 濃い味が好きな若者は物足りないと思うけど 年取っても長く食べ続けられるラーメンは こういうスッキリとした 健康的なラーメンなんだなぁって染み染み感じた。 . . #名古屋ラーメン #愛知ラーメン #東海ラーメン #ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンインスタグラム #ラーメンアカウント #ラーメン大好き #つけ麺大好き #ラーメン男子 #ラーメン中毒 #ラーメン記録 #ラーメン巡り #ラーメン日記 #ナゴタベ #ナゴレコ #薬膳ラーメン #好来ラーメン #好来系 #元祖好来系 #好来道場CdS92N2v7vk