1/20/2023

【十三らーめん　担担(大阪府大阪市淀川区)】 🏠’８３年創業の後に’１４年に火災より休業されるものの ’１６年に移転復活オープンされたファンも多い老舗店 🗓'23.1.10 ⁡ 🍜ラーメン　¥800 ⁡ 🍥スープ 淡☆★★☆☆濃 サラリと流れる後口スッキリとした口当たりのスープは 豚骨ベースのまろやかな旨味に仄かに刺すピリ辛感と かえしの塩味と優しく包み込む油分で飲み易く纏めている ⁡ 🍥麺 細☆★☆☆☆太 透明感のある艶やかな肌をした【大弘軒製麺所】製の麺は みずみずしさからも伝わるチュルリと滑る啜り心地と 柔目に茹でられモチッとした歯応えでスープと良く馴染む ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 程良く脂の乗った肉の旨味と適度に効かせたタレが重なり バランスの取れた味わいに仕上げている ・青ネギ　・もやし ⁡ 🐯寅レポ🐯 じんわりと伝わる豚骨の旨味とかえしが融合したスープに 口溶けの良い麺が食べ進める程に纏まっていく 苦難を乗り越えて長きに渡って愛され続けている ライト豚骨ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠 🍜 🗾 ✏️ 📝‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。