6/23/2023

#横浜中華そば維新商店 @横浜(神奈川) 目黒にある『麺や維新』のセカンドブランド店 今回は『特中華そば』にのり増しでいただきました こちらは生姜を効かせた醤油ラーメン 生姜醤油というと長岡ラーメンを思い出しますが、それよりももっと醤油が立っており尖った味の印象 背脂も入ってコクもありますが、生姜が効いているのでとてもスッキリしています 麺は自家製の中太平打ち縮れ麺 これがまた美味しくて、ツルッとモチっと、コシもしっかりあって食べ応え十分です 特中華そばのトッピングはチャーシューにワンタン、煮玉子にメンマにネギととてもオーソドックスですが、どれもとてもクオリティが高いです 特にワンタンは餡たっぷりの肉々しくジューシーな食感で絶品 デフォでは海苔は入っておりませんが、このスープには海苔も合うので追加もオススメです 後半には卓上に用意されたおろし生姜で追い生姜をすると、さらに風味が際立ってスッキリサッパリいただけます 駅からはやや離れた場所ではありますが、少し足を伸ばしても絶対に損はない一杯だと思います 今回改めてその美味しさに触れ、これはやはり未訪問の『麺や維新』も一度は行っとかなきゃなぁということで、宿題店がまた一つ増えたのでした #維新商店 #中華そば #醤油ラーメン #生姜醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #yokohama #instafood #foodstagram