7/16/2022

神保町 黒須 味玉焼豚塩蕎麦 ¥1550 初訪問✨ 近くに用事があってうかがったこちら。 席数が少なく外にならび列ができていましたが、回転は早め。 塩と醤油と迷いましたが、塩にしてみました！ 味玉は別での提供。後で食べてみましたが、かなり半熟。たしかにこれはいれといたら火が通ってしまう😩 スープは旨味たっぷり、あっさりしているようで実はオイル感もあり絶妙なバランス。麺は細麺ストレート。でもスープとよくからむぴったりの麺で、するするといけちゃいます。味変用はなんとトリュフ…！私は後半から混ぜていただきましたが、うーむ、個人的にはもとのお味が好きかも。そしてレアな薄めチャーシューが三枚。これがまた美味しい！スープと麺にとってもあっていました。 ビブグルマン掲載ということで伺いましたが、その名に恥じないお味でした👍金額はお高めですが一度味わってみて損はなさそう。次は限定をいただいてみたいです #黒須#神保町黒須#味玉焼豚塩蕎麦#ラーメン#らーめん#神保町#神保町ランチ#神保町らーめん#神保町ラーメン#東京グルメ#東京ランチ#東京ラーメン#東京ラーメン#ビブグルマン#グルメ記録#グルメ巡り#foodpic#foodie