9/30/2022

【#麺麓menroku】 #紀州鴨と桃の冷やし中華 #鴨丼(バルサミコソース) オススメ度：★★★★ (4.0) 枚方でトップクラスの人気を誇る、麺麓。 毎年夏限定で提供される冷やし中華が気になっていたので、注文。 ライ麦入りの中太麺に鴨ロース、桃、パプリカにシャンパンビネガーのジュレがのった、インパクトの塊のような冷やし中華。 これはもはやラーメンではなく、創作フレンチのような一品。 冷やしなので、麺のコシや、小麦の風味が抜群に感じられる。 下にヨーグルトソースが溜まっていて、全体に絡めて食べる。 桃の甘みとシャンパンビネガー、ヨーグルトの酸味が合わさり、それぞれだけでは強すぎる味がうまく中和されている。 そこに鴨ロースの強い旨味が大きいインパクトを生み、唯一無二の作品。 強い酸味の圧倒的爽やかさで、暑い夏にはぴったりの冷やし中華。 好きな人はかなりハマる一品だと思う。 #麺麓 #menroku #冷やし中華 #鴨丼 #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #枚方グルメ #枚方ランチ #枚方ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん