4/8/2024

※ 過去のお勧め千葉グルメはプロフ（@kokou_chiba）→ブログへ！！⁡ ⁡ ⁡ JR船橋駅に隣接する商業施設、シャポー⁡ ⁡ ⁡ こちらの4Fにあるラーメン店、札幌 みその シャポー船橋店⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 以前は「紀州清流坦々麺」が営業していたものの、同店が閉店となり⁡ ⁡ ⁡ 代わってオープンしたのが、同社の運営する別ブランドとなる、現在のお店⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 提供される味噌らーめんは大きく分けて4種⁡ ⁡ ⁡ 通常の味噌に辛味噌、そしてシビレ味噌の3品⁡ ⁡ ⁡ これに加えてつけ麺、味噌じろうもあったそうですが、現在は休止とのこと⁡ ⁡ ⁡ また、シャポー店内のお店という事もあって、お子様ラーメンも発見⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 本日はこの中から、「シビレ味噌らーめん」を頂いてみるものとなりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ シビレ味噌らーめん⁡ ⁡ ⁡ 見た目の印象としてはシビレ・・・よりも辛さを感じさせる、そんな色味のスープ⁡ ⁡  ⁡ ⁡ 大ぶりなチャーシューも美味しそうですが⁡ ⁡ ⁡ その上に盛られた生姜による味変にも興味が湧く一杯⁡ ⁡ ⁡ ⁡ まずはスープから頂いてみますと⁡ ⁡ ⁡ その色味からも感じる通り、一口目には程よい辛味が到来⁡ ⁡ ⁡ ただそれを追う形で、しっかりシビれが広がっていきます⁡ ⁡ ⁡ 見た目ではあまり感じさせないものの⁡ ⁡ ⁡ 山椒の度合いはしっかりしており、バランスとしては辛さよりシビレを強く感じます⁡ ⁡ ⁡ 加えて同スープの特徴となるのが、その表面をしっかりと覆っている油分⁡ ⁡ ⁡ 恐らくはラードを使用しているものとなりますが⁡ ⁡ ⁡ しっかりした膜を張っており、スープの熱を閉じ込めてくれます⁡ ⁡ ⁡ 同時に、油分がもたらす甘みも味噌に折り重なっており⁡ ⁡ ⁡ 辛さとシビレを残すものの、味噌がもたらす甘みらも感じさせます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 続いて麺を頂きますが、こちらは北海道の味噌ラーメンらしい、細縮れ麺を使用⁡ ⁡ ⁡ しっかりしたウェーブを刻んでおり、スープを絡めながら、旨味を拡げてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 更にトッピングへと移り、まず発見したのはキクラゲ⁡ ⁡ ⁡ 続いて刻んだ長ネギですが、こちらには唐辛子も合わせられ、辛味を感じさせてくれます⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、最も期待を寄せたトッピングとなるのが、トロッと仕上がった大ぶりなチャーシュー⁡ ⁡ ⁡ サイズも見事な品となりますが、とにかく柔らかな仕上がり⁡ ⁡ ⁡ 豚の旨味に脂の甘みも楽しめるものとなり⁡ ⁡ ⁡ 食べ応えの部分でも満足、なんなら追加トッピングでも味わいたい絶品ぶり⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 加えて同店では、もやしのナムルも提供されまして⁡ ⁡ ⁡ こちらを加えた味変もお勧めとの事⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ただ本日は連食となったことから、このナムルについては断念⁡ ⁡ ⁡ 次回は一軒目にしっかりお腹を空かせ、足を運びたいお店となりました。⁡ ⁡ ⁡ ⁡ なお、お店の様子やその他メニューについては、プロフ欄記載のブログへ⁡ ⁡ ⁡ 千葉市を中心とした県内のグルメ情報を多数公開、ぜひ合わせてご覧下さい⁡ ⁡ （@kokou_chiba → URLからブログをご覧頂けます）⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ■ 札幌 みその シャポー船橋店⁡ ⁡ ■ 住所：千葉県船橋市本町7-1-1 シャポー船橋店 南館 4F⁡ ⁡ ■ 営業時間：11:00～22:00⁡ ⁡ ■ 定休日：船橋シャポーに同じ⁡