しろSTEPHANIE Cannelé&Coffee granitaしろSTEPHANIE Cannelé&Coffee granita9/29/2023. 渋谷ストリーム 『ステファニー カヌレ＆コーヒー グラニータ』さんの カヌレ。 2023/07/10訪問。 今回は初めての訪問という事で、 全6種のカヌレを購入してみました。（写真は4種のみ） ୨୧┈┈ cannele kun（レモンジャム） ┈┈୨୧ サイズ ：★★☆☆☆ - ひとまわり大きめのミニカヌレ 色（茶の濃度） ：★★★★★ - 黒光り クラストの硬さ ：★★★★★ - ガリガリ一部ゴリゴリ クラムしっかり度：★★★☆☆ - 普通 ラム酒香 ：☆☆☆☆☆ - 個人的には感じられず バニラ感 ：★★★★☆ - 充分感じられる 甘さ ：★★★★☆ - 甘い 一口齧った瞬間、レモンジャムの酸味が割りと強めにきた。 カヌレ開発担当の方に伺ったところ レモンジャムにクエン酸を足されているとの事。 なるほど酸味が強かったのも納得。 ୨୧┈┈ matcha yuzu（抹茶チョコレート） ┈┈୨୧ ※各要素評価はレモンジャムと同様 クラムはプレーン。 お店の方曰く使っていないとのお話だったが 何故かハチミツ系のコクのある甘味を感じた。 個人的にはこのクラムが少々甘すぎたので もう少し抑えれば抹茶チョコの濃厚な味とのバランスが 良かったかなと思う。 （抹茶の風味が途中から消えてしまったので） ୨୧┈┈ praline（アーモンド ノワゼット） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 バニラ感 ：★★★☆☆ - 普通 甘さ ：★★★★☆ - やや甘い 抹茶チョコと同様クラムの甘さが少し気になったものの そこはクセの強いヘーゼルナッツ、 抹茶チョコの時ほどは味負けしてない。 フィリングされたヘーゼルナッツペーストから ナッツ独特の旨味が感じられて美味しい。 ୨୧┈┈ strawberry choc（ストロベリージャム） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 バニラ感 ：★★★☆☆ - 普通 クランベリーのジャムが爽やか。 これもクラムの甘さを抑えれば ジャムとのバランスがよくなるかと。 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+ ※以下は写真には登場してません ୨୧┈┈ Chocolat Cannelé（チョコ） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 ラム酒香 ：★★★★☆ - 割と強め バニラ感 ：☆☆☆☆☆ - チョコとラムの香りが強く個人的には感じられず チョコ味なのに全体がラムの香りに包まれた 珍しい上品なチョコカヌレ。 さすがに購入日中に全6種は食べきれなかったので 翌朝朝食代わりに食したのだが、 クラストはザクザク感がしっかりキープされていた。 ୨୧┈┈ Classic Cannelé（プレーン） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 ラム酒香 ：★★★★☆ - 割と強め 一晩寝かせたらラムの香りがかなりする様になった。 購入当日はラムの香りがこんなに開いてなかったので 好みによって翌日に食すのも良いかと。 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+ いやー、ミニカヌレで窪みまで黒いのは初めて見ました。 それもそのはず、クラマエカヌレさんですらシリコン型を使っているのに、こちらはちゃんと銅型が使われているとの事。 正統派ミニカヌレでは クラマエカヌレさんと並びトップクラスだと思います。 また伺いますね♪ ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ STEPHANIE Cannelé&Coffee granita（ステファニー カヌレ＆コーヒー グラニータ） 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム1F ※渋谷駅／C2出口 （JR山手線・埼京線、 東京メトロ銀座線・半蔵さん門線・副都心線、 東急東横線・田園都市線、京王井の頭線） 徒歩3分 TEL: 不明 営業時間:平日9:00-19:00 土日祝10:00-19:00 定休日:不定休（施設に準ずる） ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ #ステファニー #ステファニーカヌレ #コーヒー #コーヒーグラニータ #渋谷 #渋谷ストリーム #原宿 #表参道 #カヌレ #カヌレドボルドー #カヌレ好き #カヌレ部 #カヌレ好きと繋がりたい #カヌレ好きな人と繋がりたい #カヌレ大好き #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ大好き #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツ写真 #スイーツスタグラム #スイーツすきな人と繋がりたい #スイーツめぐり #カフェ #カフェ好き #カフェ巡り #cafe
9/29/2023
. 渋谷ストリーム 『ステファニー カヌレ＆コーヒー グラニータ』さんの カヌレ。 2023/07/10訪問。 今回は初めての訪問という事で、 全6種のカヌレを購入してみました。（写真は4種のみ） ୨୧┈┈ cannele kun（レモンジャム） ┈┈୨୧ サイズ ：★★☆☆☆ - ひとまわり大きめのミニカヌレ 色（茶の濃度） ：★★★★★ - 黒光り クラストの硬さ ：★★★★★ - ガリガリ一部ゴリゴリ クラムしっかり度：★★★☆☆ - 普通 ラム酒香 ：☆☆☆☆☆ - 個人的には感じられず バニラ感 ：★★★★☆ - 充分感じられる 甘さ ：★★★★☆ - 甘い 一口齧った瞬間、レモンジャムの酸味が割りと強めにきた。 カヌレ開発担当の方に伺ったところ レモンジャムにクエン酸を足されているとの事。 なるほど酸味が強かったのも納得。 ୨୧┈┈ matcha yuzu（抹茶チョコレート） ┈┈୨୧ ※各要素評価はレモンジャムと同様 クラムはプレーン。 お店の方曰く使っていないとのお話だったが 何故かハチミツ系のコクのある甘味を感じた。 個人的にはこのクラムが少々甘すぎたので もう少し抑えれば抹茶チョコの濃厚な味とのバランスが 良かったかなと思う。 （抹茶の風味が途中から消えてしまったので） ୨୧┈┈ praline（アーモンド ノワゼット） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 バニラ感 ：★★★☆☆ - 普通 甘さ ：★★★★☆ - やや甘い 抹茶チョコと同様クラムの甘さが少し気になったものの そこはクセの強いヘーゼルナッツ、 抹茶チョコの時ほどは味負けしてない。 フィリングされたヘーゼルナッツペーストから ナッツ独特の旨味が感じられて美味しい。 ୨୧┈┈ strawberry choc（ストロベリージャム） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 バニラ感 ：★★★☆☆ - 普通 クランベリーのジャムが爽やか。 これもクラムの甘さを抑えれば ジャムとのバランスがよくなるかと。 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+ ※以下は写真には登場してません ୨୧┈┈ Chocolat Cannelé（チョコ） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 ラム酒香 ：★★★★☆ - 割と強め バニラ感 ：☆☆☆☆☆ - チョコとラムの香りが強く個人的には感じられず チョコ味なのに全体がラムの香りに包まれた 珍しい上品なチョコカヌレ。 さすがに購入日中に全6種は食べきれなかったので 翌朝朝食代わりに食したのだが、 クラストはザクザク感がしっかりキープされていた。 ୨୧┈┈ Classic Cannelé（プレーン） ┈┈୨୧ ※レモンジャムからの各要素評価差異 ラム酒香 ：★★★★☆ - 割と強め 一晩寝かせたらラムの香りがかなりする様になった。 購入当日はラムの香りがこんなに開いてなかったので 好みによって翌日に食すのも良いかと。 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-+:-+:-+:-+ いやー、ミニカヌレで窪みまで黒いのは初めて見ました。 それもそのはず、クラマエカヌレさんですらシリコン型を使っているのに、こちらはちゃんと銅型が使われているとの事。 正統派ミニカヌレでは クラマエカヌレさんと並びトップクラスだと思います。 また伺いますね♪ ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ STEPHANIE Cannelé&Coffee granita（ステファニー カヌレ＆コーヒー グラニータ） 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム1F ※渋谷駅／C2出口 （JR山手線・埼京線、 東京メトロ銀座線・半蔵さん門線・副都心線、 東急東横線・田園都市線、京王井の頭線） 徒歩3分 TEL: 不明 営業時間:平日9:00-19:00 土日祝10:00-19:00 定休日:不定休（施設に準ずる） ｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡:+ #ステファニー #ステファニーカヌレ #コーヒー #コーヒーグラニータ #渋谷 #渋谷ストリーム #原宿 #表参道 #カヌレ #カヌレドボルドー #カヌレ好き #カヌレ部 #カヌレ好きと繋がりたい #カヌレ好きな人と繋がりたい #カヌレ大好き #スイーツ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ大好き #スイーツ好きと繋がりたい #スイーツ写真 #スイーツスタグラム #スイーツすきな人と繋がりたい #スイーツめぐり #カフェ #カフェ好き #カフェ巡り #cafe