6/23/2023

#らーめん改 @蔵前(東京) 大好物の貝出汁ラーメンがいただけるこちらのお店へ初訪問 以前訪問した浅草にある姉妹店の『ビリケン』がとても美味しかったので、期待に胸を膨らませ訪問しました 今回いただいたのは『全部入り貝塩らーめん』です スープはあっさりとした塩味ですが、貝の旨味がめちゃくちゃ濃く出ていて、いい意味でまるで“海” 貝出汁も色々と食べてきましたが、エキスの濃密さで言うとトップクラスな気がします そんなスープなので、海苔やわかめといった海藻系のトッピングが相性抜群 たけのこも食感や風味のアクセントととして非常に良い働きをしてくれます チャーシュー2種もとても美味しいのですが、強いて言うならバラチャーシューの香ばしい感じはちょっと馴染みが弱いかも？ 麺は縮れ強めの手揉み麺 モチモチしつつコシのある食感で、全粒粉も入った風味豊かな美味しい麺です とにかく貝ラーメンとしてはトップレベルの美味しさで、非常に満足度の高い一杯でした これは是非ともまた、この貝塩らーめんをいただきに伺いたいですね #貝塩らーめん #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #蔵前 #蔵前グルメ #蔵前ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #kuramae