のーてんの寅ラーメン のくらい

【ラーメン　のくらい(大阪府大阪市淀川区)】 ▲【麺屋　天四郎】と【金久右衛門本店】で修行された 店主が’２２年１０月にオープンしたお店 Date. '23.2.14 ⁡ ★醤油ラーメン　¥750 ※味玉　¥100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 丸みある動物系の旨味とコクのあるかえしにまろやかな 油分を厚めに効かせ昆布と野菜でバランス良く纏めている ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 スルリと滑る軽やかな啜り心地とプリッとした口当たりに モチッとソフトに弾む歯応えから味わいが広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある大きさにスライスされ、肉の旨味を 活かした味付けによりバランス良く纏められている ・味玉 オレンジ色をした蕩ける口当たりの黄身のまろやかさに タレをやや強めに効かせた塩味が味わいを引き立てている ・メンマ 程良い歯応えが生むジャキコリ食感から塩味の効いた ややしっかり目の味付けによる味わいが広がる ・チャーシュー(ブロック) ・小松菜　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 食べ進めると凝縮した旨味が上がる飲み易いスープを 程良い絡みの良さで味わい引き立てる麺が取り込んで 小松菜やネギが食感でアクセントを持たせた 味わい深い醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ ‪ ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。