10/15/2022

2022/07 (金) No.236 中華そば ココカラサキゑ　@大阪市淀川区(三国) 魚介塩 (900円) 　特製 (200円) 　〈イカ煮干し〉 当時食べログ3.70、口コミ202件。 ラーメンデータベース　85.30P(大阪府26位) 到着時間　　14時半前 並び人数　　0名 着丼まで　　4分 3/6にてノドグロを使ったデフォの魚介ラーメンが提供終了し、それから日替わりで鮮魚や煮干しを使った魚介ラーメンを提供されていたが、7/15にて日替わりは終了するとのこと。 そして7/16より「オリーブいりこ」を使った新たな魚介ラーメンがデフォとしてスタートする。 最終日となる当日の魚介は、イカ煮干し。 普段、限定の冷やしにてよく提供されていたものを通常のラーメンとして「温」にて提供。 イカ煮干し特有の香りが漂い、独特の苦味は控えめだが、終始イカを感じるスープ。 麺は、棣鄂製のツルモチな平打ちストレート麺。 トッピングには、ドルチェポルコのレアチャーシュー3枚、拘りの雲呑2個、日々改良する出汁感しっかりの半熟味玉、コリコリな太メンマ、青ネギ、白髪ネギ。 #中華そばココカラサキゑ #ココカラサキゑ #ココサキ #魚介塩 #魚介塩ラーメン #塩魚介特製 #煮干し #イカ煮干し #麺屋棣鄂 #棣鄂 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #三国ラーメン