6/23/2023

#麺屋さくら井 @三鷹(東京) 東京は三鷹にある名店へ初訪問 オープンは2016年、店主はこちらも名店の『麺処ほん田』出身らしいです 今回は『特製醤油らぁ麺』をいただきました スープは地鶏の丸鶏やガラをメインに、豚や乾物類も使用しているそう 何かが突出していることはなく、説明書きにもある通り複合的な旨味を感じます 塩味も穏やかで優しく滋味深い味わいです 麺は気持ち太めの中細ストレート平打ち麺 ツルッとなめらかな舌触りに適度なコシがあります トッピングはチャーシュー3種、味玉、メンマ、ほうれん草、のり、ねぎ チャーシューはどれも柔らかくジューシーで、食べ応えもあって満足度が高いです 決して個性の強いラーメンではないですが、しみじみと「うまいなぁ」と思わせてくれる一杯でした 今度は塩をいただきに、いずれ再訪したいと思います #さくら井 #特製醤油らぁ麺 #醤油らぁ麺 #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #三鷹 #三鷹グルメ #三鷹ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #mitaka