6/23/2023

#家系ラーメンとらきち家 @東白楽(神奈川) 家系ラーメンの一大勢力である“王道家グループ”に属するお店 「あの六角家が潰れる一因となった」「近隣にある直系の人気店の末廣家と互角に渡り合っている」等、否が応でも期待が高まる逸話を持ったお店です 以前より気になっていたお店で、今回初めて訪問いたしました オーダーは『チャーシューメン』に『のり』、そして『半賄い飯』です キレキレの醤油を強く感じさせながらも濃厚な豚骨の旨味もあり、バランス型ですがかなりパンチのある味 正直今まで食べた家系の中でもかなり上位のおいしさです 麺は王道家グループオリジナルの自家製麺 こちらも初めて食べましたが、昨今の濃厚な家系に合わせた低加水寄りのチューンナップがされてるとのことで、確かにスープとの絡みがとても良いです 適材適所だとは思いますが、個人的には酒井製麺よりこっちの方が好みかも チャーシューはスモーキーな燻製チャーシュー 香ばしい風味とムッチリ肉々しい噛み応えがたまりません 人気メニューの賄い飯は賽の目のチャーシューがまぶされタレがかけられたご飯 卓上の『無限ニンニク』という刻みニンニクの醤油漬けやマヨネーズをかけて食べるのが定番の食べ方のよう 自分は無限ニンニクだけかけていただきましたが、ガツンとくるニンニクの風味で食欲をそそられ箸が止まりません 当然スープともよく合う味付けです もともと期待値の高いお店でしたが、それを遥かに上回る美味しさでした もしかすると王道家グループの味が自分の好みに合っているのかもしれないので、これを機に他のグループ店にも足を運んでみたいと思います #とらきち家 #家系ラーメン #家系 #豚骨醤油ラーメン #豚骨醤油 #豚骨ラーメン #豚骨 #とんこつラーメン #とんこつ #王道家グループ #ラーメン #らーめん #東白楽 #東白楽グルメ #東白楽ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #yokohama #instafood #foodstagram