2/7/2024

#背脂煮干中華そば和市 @新橋(東京) 燕三条系ラーメンがいただけるこちらのお店へ初訪問 今回いただいたのは『岩のり背脂煮干中華そば』です スープは煮干し出汁の醤油清湯 煮干し感強めでビターさもあって、そこに背脂の甘みが加わって良いバランス 燕三条系は蒲田の『らーめん潤』くらいしか食べたことないですが、そちらよりもスッキリした印象で食べやすいです 麺は中太縮れ麺 ちゅるっとした食感にスープの絡みも良く美味しいです トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、岩のり 岩のり多めでいただきたかったので増しをチョイス この煮干し出汁に背脂、玉ねぎ、岩のりがごちゃ混ぜになった感じ、最高です チャーシューも柔らかくて申し分ありません らーめん潤でいただいた時も思いましたが、自分はどうやら燕三条がかなり好みのタイプのようです より美味しい燕三条ラーメンを求めて、ちょっくら旅にでも出ようかと思います #背脂煮干中華そば和市新橋本店 #和市 #背脂煮干中華そば #燕三条ラーメン #燕三条系ラーメン #燕三条系 #燕三条背脂ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #新橋 #新橋グルメ #新橋ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #shimbashi