7/13/2022

うどん処 重己 船場センタービル内にあるうどん屋さん。 とある日のランチに２度目の訪問。 前回の訪問時に食べた「ひやかけ」が衝撃的な美味さで、ずっと行きたいと恋焦がれていたお店。 ふと、“うどんが食べたい！“となった時に、真っ先に浮かぶのがこの重己さんのおうどん。 カウンター＋テーブルの店内は、オープン直後の早い時間でも満席で、賑わいを見せている。 大量の天ぷらを揚げているにもかかわらず、嫌な揚げ油の臭いなどは感じない。 スーツでうどんを食べに行っても、臭いが全くスーツに付かないのは驚きだ。 この日は２度目の訪問だった為、恋焦がれていた「ひやかけ」に、常連さんにお勧めされていた「釜たま」を。 天かすを乗せた卵かけご飯も食べたかったので、「ひやかけ」を定食に。 うどん２杯に、定食、、、。 だって滅多に来れないんだもん笑！ 〇ひやかけ 恋焦がれてた味。 当然美味い。 硬すぎず、柔らかすぎず絶妙という言葉が相応しいコシのある中太麺。 ツルツルとしたのど越しと食感が最高に美味い。 そこに冷たいのに、しっかりとお出汁の旨味と香りがする、琥珀色の出汁が合わさると絶品以外の何物でもない。 わざわざ食べにくる価値がある一杯。 本当に好き。 〇釜たま 「ひやかけ」よりもうどんの香りと旨味を感じる事ができる。 鼻に抜ける小麦の香り、ふわふわモチモチでありながら、コシのある絶妙な麺。 玉子と絡まる事で濃厚さが加わり、玉子とうどんだけなのにご馳走の味がする。 美味い。めちゃくちゃ好み。 さらにお好みでと渡された「胡麻コショウ」をかけるとさらに印象が変わり、驚かされる。 信じてもらえないかもしれないが、カルボナーラのような印象に。 ピリッとしたコショウが味を引き締め、抜群に美味い。 ハマりそう。 「ひやかけ」と「釜たま」。 甲乙つけがたい。 どちらも最高に美味くて、どちらもリピートしたい。 これは次回も２杯確定やな笑！ またタイミング見てお伺いしよう。 うどん処 重己 〒541-0055 大阪府大阪市中央区船場中央２丁目１−４ 船場センタービル4号館 B2F #うどん処重己 #重己 #重己のひやかけ #舟場センタービル #本町グルメ #大阪グルメ #本町ランチ #うどん #讃岐うどん #うどん好きな人と繋がりたい #うどん好き #ひやかけうどん #釜玉うどん #重己のかまたま #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べるの好きな人と繋がりたい #フォローミー #ふぉろーみー #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #ミシュラン #ミシュランビブグルマン #重己に来たら2杯は宿命 #ひやかけも釜たまも美味すぎる ⁡ #バッカスグルメ備忘録