10/15/2022

2022/09 (日) No.302 らぁ麺 せんいち　@奈良県天理市(天理) 醤油らぁ麺 (850円) 　特製 (350円) 2022/09/17(土)オープン。 当時食べログ評価なし、口コミ9件。 ラーメンDB 66.65P(奈良県通算95位) 到着時間　　10:30 並び人数　　13名 開店時間　　10:58 入店時間　　11:32 着丼時間　　11:36 埼玉・川島町【中華そば四つ葉】、東京・新小岩【麺屋一燈】出身の店主が9/17サイレントオープンした新店。 関東の超有名店で修行されたこともあり、開店祝いのお花は上記2店舗に加え、「中華そば深緑」「中華蕎麦とみ田」「麺屋BISQ」「煮干しつけ麺宮元」「麺屋鈴春」「トイ・ボックス」「1番いちばん」「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」「Homemade Ramen 麦苗」と錚々たる顔ぶれの有名店が並ぶ。 ふくよかで上品な鶏清湯スープは、出汁感もあり、魚介も使ってるのか、奥行きが凄い。 醤油はフレッシュ感もありながら、コクもあり、香りも良い。 麺は、しなやかでツルムチっとした自家製の中細ストレート麺。 デフォTPとして、豚ロースチャーシュー2枚、ネギ、鰹出汁？の効いたコリコリメンマ4本がある。 特製にすることで、豚ロース1枚追加、肉感のある煮豚、ジューシーな鶏チャーシュー、あっさりめの味玉、香り良い海苔がプラスされる。 開店間もない、及びワンオペにもかかわらず、素早いオペレーションと完成度の高さに、驚愕。 ちなみに、ラーメン以外の店内写真、動画はNG。連食は並び直しとのこと。 @kansai_ramen さんとご一緒に。 #らぁ麺せんいち #せんいち #醤油らぁ麺 #特製醤油らぁ麺 #鶏清湯 #鶏清湯ラーメン #鶏醤油 #鶏醤油ラーメン #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #奈良ラーメン #天理ラーメン #奈良グルメ #天理グルメ #instagood #instafood