4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    名店がひしめく中央線沿線ながら、ちょいマニアックな印象のある「東小金井駅」   同駅のリニューアル＆駅直結となる施設のオープンに伴い   同駅直結に移転した人気店が、くじら食堂 nonowa 東小金井店🍜🍥    その姿は、あまりにも小綺麗な造りとなっており、まるでカフェ☕の様なお店   一度は通り過ぎてしまう程のガラス張りを越え、店内の方へ    まず、提供されているメニューですが、   主軸となる醤油ラーメンからスタートし、煮干ラーメンや醤油つけ麺、   そして東小金井らしい油そばまでが並びます😆🎶   その他、食券機には塩、生姜、ブラックなど、   有名店としては珍しく、豊富なバリエーションが特徴的😄🎵    豊富な品揃えに悩まされるものの、まずはお店の看板から   という訳で、この日選んだ品は「特製醤油」を頂いてみることに😋‼️    着丼と同時に、まず目を惹くのが、大ぶりなチャーシュー、それも二枚‼️⤴️⤴️   そしてトロットロにとろけた黄身が食べなくても分る程に美味しそうな味玉 😆💕💕    そんなビジュアルすら凌駕し、多大なるインパクトを与えてくるのが、その下より顔を出す麺の存在😆⤴️⤴️   麺を茹でる前に、手もみを加えていたようですが、それにしても溢れかえる個性たるや、もう・・・😋😍💕💕   麺肌がピロピロした、中太の平打ち麺   そこに盛大なまでの手もみを加え、ウェービーに仕上がったこの麺なら、   どんなスープでもすくい上げること間違いありません⤴️⤴️    そんな丼🍜を前に、まずはスープから   色合いからして濃厚な味わいを思わせますが、思いのほかあっさり   魚介と動物系のバランスが良く、醤油の香りも芳醇😋⤴️⤴️   節系の出汁が強めに出ている上、油もそこまで多くなく、女性は勿論お子さんでも食べやすい濃度になっています    それ故に、個性を感じづらいスープにも思われますが、それをカバーするための麺ということでしょうか   続いては麺の方を頂いてみると・・・あぁ、これはハマるのも頷ける🤣⤴️🎶   独特のピロッとした舌触り、モチッとした食感、中太ながらツルッと入る喉ごし   ここまで個性的な麺だというのに、それが嫌にならないのだから、相当に美味いとしか形容出来ず😋😍💕    ゴッソリスープをすくう麺の形状だけに、その分濃さを抑えていることも推測され   全てが計算尽く、バランスの整え方がとにかく素晴らしい麺とスープの取り合わせですね😆    しかし、絶品なのは麺だけに留まらず   続くチャーシュー、肉感もさる事ながら柔らかさが見事過ぎ   それでいて脂の旨味も蓄えており、加えて炙った表面の香ばしさも旨味を増幅するばかり😄🎵    そして、一目で恋に落ちそうな味玉の見事さ⤴️⤴️   ぷるっとした白身の柔らかさに、純朴な黄身の旨味を宿し、味付けも申し分なし   奇を衒っていないスープであればこそ、最的確にマッチする味付けです😋😍💕    どれも絶品ぶりを更新する中、唯一気になったのはメンマの存在   あれはどんな意図から来るものなのか、こればかりは計り知れず・・・😅   でしたが、そんな小さな穴？をも埋め尽くす程   スープ、麺、トッピングと、名店と呼ばれる故が存分に詰まった特製醤油となりました😋😍💕💕     ■ くじら食堂 nonowa 東小金井店   ■ 住所：東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井   ■ 営業時間：11:00〜15:00 / 17:00〜翌1:00（日・祝は～24：00）   ■ 定休日：無休