5/8/2024

【赤羽橋　すが弥】 食べログ：4.22👉食べログ百名店すしTOKYO2022 👉食べログアワードBRONZE2022 菅谷さんのお鮨は何かが違う！感動の鮨！ 日本一背の高い雲丹の軍艦。
これでもかと積み上げていきます。。
一口では勿体無いが、口の中で雲丹が氾濫。幸せすぎます。 鰯も衝撃の美味しさでした。6日間熟成しているため、水分が抜けて脂と酢によって、
骨まで食べれる柔らかさに。とにかく肉厚でめちゃめちゃ美味しい。
これは凄い！
 とにかく全てが素晴らしい。
大将の寡黙な仕事ぶりが素晴らしく、一品一品にそれが出ていました。
久しぶりにこれだけ美味しい鮨を食べました。 📍東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F 🚃都営大江戸線「赤羽橋駅」中之橋出口から徒歩2分
東京メトロ「麻布十番駅」３番出口から徒歩7分
都営三田線「芝公園駅」A4出口から徒歩10分 ☎️03-6230-9545 ⏰営業時間 夜の部(一斉スタート)
［月・火・金・土］
(一部)18:00～20:15 (二部)20:45～23:00
［木］
(一部のみ)19:00～21:30
［日・祝］
(一部)16:00～18:15 (二部)18:45～21:00
定休日：水曜日・不定休 【本日のおまかせ】
●あら　わさび醤油
●さわら　山わさび
●あわび　肝は味噌で煮ている
●ウニのカッペリーニ　のどぐろ
●稚鮎とからすみ
○クエダイ
○中トロ　　
○赤身　
○小柱
○中トロ漬け
○鰯　
○大トロ
○黒ムツ
○いくら小丼
○ムラサキウニ
○トロたく太巻き
●味噌汁
●玉子