6/23/2023

#中華ソバビリケン @浅草(東京) 前回投稿に引き続き浅草にて、こちらも初訪問のお店 蔵前にある『らーめん改』というお店の姉妹店だそう らーめん改は未訪ですが、貝出汁ラーメンのお店だそうなので、貝出汁好きとしては是非とも行ってみたいお店です さて、今回はいただいたのは『手揉み中華ソバ 全部入り』です こちらは鴨と鶏がメインのスープとのこと 旨味はビシッと効きつつもスッキリあっさりとしたスープです 醤油もキレキレでついグイグイと飲んでしまう後引く美味さですね 麺は手揉みを選択しましたが、これがまた絶妙 結構しっかりコシがあり、不揃いな縮れがスープとよく絡みます トッピングは鴨チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、ネギ、かいわれ、柚子皮 チャーシューの上にはトリュフペーストものっています 鴨チャーシューはしっとりレアな仕上がりでとても美味しいです トリュフペーストや柚子皮の香りもスープと非常に相性が良く、食欲をブーストしてくれます このクオリティの高いあっさり味は近場にあったらついつい通ってしまいそうです 個人的に浅草はあまり気軽に行ける距離ではないですが、またいつか必ず再訪したいと思います #ビリケン #中華ソバ #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #浅草 #浅草グルメ #浅草ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #asakusa #instafood #foodstagram