4/9/2024

🚩Salon de Parfait by UNI COFFEE ROASTERY ✔️ユニコーヒーパルフェ 昨年秋に横浜モアーズレストランフロアにオープンしたパフェ専門店。 UNI COFFEE ROASTERYの人気スイーツ「かためのプリン」「なめらかバスチー」「元町カヌレ」がのった、生クリームとクラム、メレンゲクッキー、バニラアイスとほろ苦コーヒーゼリーによる贅沢パフェ。 UNI COFFEE ROASTERYは楽器のリユース事業を展開している株式会社GRACE沢村 優太代表が、2020年4月コロナ禍真っ只中に、僅か10席で横浜・岡野町に立ち上げた、横浜発のコーヒーロースタリー&カフェ。イタリアンプリンや自家製シロップかき氷が人気だったのは記憶に新しい。その後横浜市内に留まらず鎌倉や麻布十番にも出店し、ソニー銀行の投資型クラウドファンディング「Sony Bank GATE」と共に、横浜バブル期の象徴だった新山下のオーシャンフロントレストランTycoon（タイクーン）の跡地に“みなとみらい”を一望できる 「Re : Journal」をオープンするなど、躍進著しい！ @unicoffeeroastery