4/9/2024

【話長くなるが、重要なので読んでほしい】 プロダクティブエイジングがとても気になるお年頃のスイーツ番長。 老化対策は近々の課題。糖化、酸化を防ぐ食生活と適度な運動が良いということで、筋トレやジョギングではなくウォーキングを心がけている。そしてさらに最近心掛けているのが、ヒトが生きていくうえで欠かせないNAD（ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド）という体内物質のこと。 厄介なことに50台から、何もしなければひたすら減り続けてしまうというのだから老化するのはあたりまえだ。 これはもう、NADをなんとか増やすしかない。そのために有効なのが前述のウォーキングなどの軽度な有酸素運動。もう一つが動物、植物など地球上の生物が営むことで刻んでいる「概日リズム」を整えるということ。このリズムが狂うとNADが減ってしまうというのだ。 そのヒトの概日リズムを整えるのに有効なのが"しっかり朝食を摂る"ということ。 しかも、タンパク質やら炭水化物やらと従来の夕食のようにしっかりカロリーを摂る。 （この辺もっと詳しく知りたい人は、"ワシントン大学医学部発生生物学部門医学部門今井眞一郎NAD"でググってください） これが簡単なようで実に難しい。 自炊が出来ず、外食が多い俺には実現できない。せめてリセットする意味でも、週に一二度外食でしっかり朝食を楽しみたい！ というわけで週末の朝食に楽しんだのがコレ。 🚩ザ・ストリングス表参道 ゼルコヴァ テラス限定 ✔️ ブランチコース（土日祝9:00〜11:00提供） アラカルトでも用意するデニッシュ、 スターター、 メインプレートの3皿各一品ととコーヒーor紅茶がセットになった「ブランチコース」。 ◆デニッシュ クロワッサン／パン・オ・ショコラ／パン・オ・レザン ◆スターター ホームメイドグラノーラ、フレッシュベリー・ヨーグルト／ジャガイモとリークのスープ ／ハルミチーズとズッキーニのグリルサラダ、バジルドレッシング／ファラフェルとクスクスのサラダ、タヒニドレッシング ◆メインプレート ダッチパンケーキ、生ハムとストラチャテッラチーズ／ダッチパンケーキ、ソフトシェルクラブのフリット／ワカモレアボカドトースト、くらもち農園のボイルドエッグ ／クロワッサンエッグベネディクト　フレッシュオータムトリュフ／ブリュッセルワッフル、季節のフレッシュフルーツ、マスカルポーネチーズのクリーム ☝️とにかくアイテムは多彩で、毎週通っても飽きないかも？ セレクトしたのは、 「パン・オ・レザン」「ハルミチーズとズッキーニのグリルサラダ、バジルドレッシング」「ダッチパンケーキ、ソフトシェルクラブのフリット」 鶏ササミみたいな食感のグリルしたハルミチーズも合わせてボリューム満点サラダ。 ダッチパンケーキはソフトシェルクラブのフリットという無国籍風なアレンジで楽しく美味しい。 屋外ヒーターと電気あったかブランケットも用意され寒さ対策も充実。 午前の陽光感じるテラスでこの朝食は"概日リズム"が整う感じてハッピーな朝です！ コレから週一ぐらいで"NAD活朝食"もインスタUPできたらと思いまーす！！ 　 『ブランチコース』概要 【期間】 2021年10月2日（土）～通年 ※土日祝限定 【場所】 ザ ストリングス 表参道1階 Cafe & Dining ZelkovA　（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）※テラス限定／ザ ストリングス 表参道 1F 【提供】 土日祝 9:00～11:00 【料金】 3,500円 ※税込、 サービス料15%別 詳細⤵️ @stringsomotesandoh