3/14/2024

▷ 📍Varmen / 日比谷 . ミシュラン10年連続名店、代官山Ätaと 新潟のワイナリーカーブドッチのコラボ店 ____________________________________________________ ▷ Varmem @varmen_cavedocci_ata 手で食べるフレンチがテーマなÄtaと 新潟県産食用葡萄を使用した日本ワインが コラボした贅沢なビストロVarmen！ 掛川シェフご兄弟の熱い想いが詰まった 本格料理やワインが楽しめる空間があります ブイヤベースは国産真鯛だけを使い 丁寧に抽出した旨みが光る名物料理でした！ 大きい器にたっぷりの魚介やお野菜たち そして真鯛のカマや身が本当にほろほろ チーズやサフランマヨで味変も楽しめちゃいます！ 残ったスープはもちろんリゾットに出来ます 何度か訪問したことがありますが、バーマンの 料理やワイン、距離感が好みすぎて通いたくなる！ ランチに行きましたが特別にディナーメニューを。 ブイヤベース以外には馬肉と生牡蠣のタルタルや 飴色玉葱のキッシュに名物アイオリ全部乗せまで カーブドッチのワインと相性良すぎて進みます。 お席はおすすめはシェフズライブキッチンが 楽しめるカウンターが一押しですが、 この日は天気が良かったのでテラスで食事を。 スタッフさんとも距離が近く1人飲みにもおすすめ 居心地の良さについつい長居してしまいます！ ぜひ、お友達やパートナーと！ ご馳走様でした。 ____________________________________________________ ▷お店情報 ☑︎食べログ評価 : 3.48 . ☑︎予算 : ☀︎ ¥2,000 ~ ¥2,999 ⭐︎ ¥5,999 ~ ¥6,999 . ☑︎最寄り駅 : 🚉 日比谷駅直結/有楽町駅 徒歩5分 . ☑︎営業時間 : ⏰ 11:00 ~ 15:00, 18:00 ~ 23:00, . ☑︎定休日 : 🛌 ミッドタウン日比谷に準ずる . ☑︎電話番号 : ☎️ 050-5589-5396 . ☑︎住所 : 🏠 東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 2F . ☑︎お支払い方法 : 💷 現金/カード/電子マネー/QR決済可 . ____________________________________________________ PR @varmen_cavedocci_ata #ミッドタウン日比谷 #有楽町グルメ #日比谷グルメ #東京グルメ #ミッドタウン日比谷グルメ #värme #日比谷ディナー #日比谷ランチ #ビストロ #ブイヤベース