2/5/2024

エキゾチックなボタニカルの宝庫であるカンボジアで、ごく小規模に蒸留した瑞々しいジンを、ブルーグリーンのケルデル瓶に詰めました。 4種のトロピカルシトラスの絶妙なバランスが、清々しく滑らかな余韻をもたらします。すべてフレッシュフルーツを用いています。 ボタニカル：#ジュニパーベリー #バッタンバンオレンジ ライム、コブミカン、#金柑 パッションフルーツ、マンゴー、パイナップル 白濁・澱・油滴について MAWSIMのジンは、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。ジンの香りと風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、#mawsim では無濾過製法にこだわっています。 受賞歴 ・#worldginawards2023 Flavoured Gin部門 #世界一位 ・IWSC 2023 Flavoured Gin部門 金賞