5/8/2024

【池袋　ジャパニーズ ラーメン 五感】 食べログ：3.93 純国産の非の打ち所がない地鶏の旨みたっぷりラーメン。 📍東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋 101 🚃JR・地下鉄各線「池袋駅」東口から徒歩9分 ☎️予約不可、記帳式 ⏰営業時間　11:30～15:00
定休日：月曜日、火曜日 @japanese_ramen_gokan 池袋エリアで食べログ3.9台の人気ラーメン店。 次の食べログ百名店入り間違いなしです。 平日の昼間に訪問。 記帳式で13:00過ぎに行って、営業時間ギリギリの15:00に記帳。 お店で扱い食材は、国産、天然ものだけを使用。 味玉醤油らぁめん　1350円 スープは、比内地鶏メス丸鶏、みやざき地鶏メス丸鶏、名古屋コーチンの3種類の地鶏に、 豚骨、天然羅臼昆布で甘みと旨みを加えているこだわりーのスープ。 黄金色に透き通っていて、なんとも優しい口当たりでしっかりとした旨みも感じます。 麺は細平打ち麺。スープとの相性がよく、とにかくスープに良く絡みます。 チャーシューは、山形豚ロース大盤と鳥取県産大山鶏胸肉。 どちらもしっとりとして柔らかくで美味しい。 地鶏味玉は、奥久慈卵を使用していて完璧な半熟卵。 それぞれの旨みも感じながらも全体として優しい味わいで全体として、 非の打ち所がない完璧なバランス。 かなり美味しいラーメンをいただきました。 食べログ 食いだおれリーマン https://tabelog.com/rvwr/001959120/