4/22/2024

【渋谷】生姜が決め手！コク深炙り味噌らーめん「麺匠 真武咲弥 （しんぶさきや）」 渋谷駅A2出口から徒歩4，5分ほど。道玄坂を上った左手にある炙り味噌らーめん「麺匠 真武咲弥 （しんぶさきや）」にお邪魔してきました。前々から存在は知っていたものの、実は初訪問だったりします。北海道らーめんって無性に食べたくなる時がありますよね。 こちらの自慢はなんといっても13種類もの食材をブレンドし合わせた秘伝味噌で、コク深いながらに豚を使わないノンポークで仕上げた極上スープ！ また、麺にもこだわっており、札幌の「丸太太兵衛小林製麺」で作ってもらっているという熟成中太玉子ちぢれ麺と出雲の奇跡の農家「宮内舎」が作る玄米麺でグルテンフリーやヴィーガンにも対応しています。 生姜マシ（2倍・3倍・5倍）できるのも嬉しい！もちろん5倍でいただきましたが、生姜と味噌のハーモニーが堪らなかったです。とろとろ叉焼にしゃきしゃきの九条ねぎも良きですね。うっかりガラムマサラを試しそびれたのでまた行っちゃおう。 補足：1階はカウンター席と4人掛けテーブルが1席ありますが、2階はテーブル席がメインのようでした。髪ゴム・紙エプロンあり〼 麺匠 真武咲弥 （しんぶさきや） 東京都渋谷区道玄坂2-10-3 03-6416-3778 月曜日11時〜翌２時 火曜日11時〜翌５時 水曜日11時〜翌５時 木曜日11時〜翌５時 金曜日11時〜翌７時 土曜日11時〜翌７時 日曜日11時〜翌５時 PR @samurai.noodle #渋谷グルメ #渋谷ラーメン #道玄坂ラーメン #オリエンタルベジタリアン #真武咲弥 #ヴィーガンラーメン #東京味噌ラーメン #tokyoramen #渋谷ランチ #渋谷味噌ラーメン #渋谷ノンポークヌードル #渋谷ヴィーガンラーメン #渋谷ディナー #渋谷炙り味噌らーめん #札幌ラーメン