8/2/2022

☆彡 船上にあるピッツェリア(°д°)ﾅﾇｰｯ 船に石窯があるなんて聞いた事がない どんなレストランなのかワクワクのランチ🤩 ･ 確かに石窯がある🔥 船内に石窯を組むだけで大変そうなのに スケールの大きい石窯で中は広い 取り出し口も広く熱の広がりを心配する ･ ○マルゲリータ(1,240円) 運ばれたピッツァは思ったよりも火力が弱い 水牛モッツァレラのたっぷり水分が乳化不十分 焼き目にもムラがあり焼き上がり時間を計りたかった (火力が全てとの個人的見解なので参考にならないかも) ･ ○6種チーズのクリームパスタ(1,380円) パスタは生麺のフェットチーネ 茹でたパスタにソースがよく絡んでいて美味い チーズが濃厚で太麺に合わせたソース ･ ○擦りたてハムとサラミの6種盛り合わせ(1,380円) 生ハムの美味しさでワインが欲しくなる 塩分が少ないのに熟成された旨みがしっかり 薄くスライスされているのに食感･旨みが伝わる 脂身は口の中でスッと溶けて直ぐに消える 美味しいから一瞬で食べ尽くしてしまう💦 ･ 生ハム･パスタ共にランチとは思えぬレベルの高さ 価格はレストラン未満で価値は十分あり 雰囲気も良く他にも食べてみたい料理があるので 次は夜に再訪しようと思います(^ω^*) ･ ･ 大阪市大正区三軒家西1-1-14 PIZZERIA DA DOTS @pizzeria_da_dots ･ タグボート大正 @tugboat_taisho ･ ･ #イタリアン #イタリア料理 #イタリアンレストラン #イタリアン料理 #ピッツァ #ナポリピッツァ #ピッツェリア #マルゲリータ #マルゲリータピザ #生ハム #ソーセージ #🍕 #instapizza #pizzagram #margherita #pizzamargherita #pizzanapoletana #chorizo #charcuterie #jamonserrano #prosciutto #グルメ #船上レストラン #大正 #大正区 #タグボート大正 #大阪ランチ #大阪ディナー #大阪グルメ #pizzeriadadots