8/10/2024

🍥【麺屋　わっしょい(大阪府大阪市生野区)】 📖わっしょいグループの１号店としてオーナーの地元に あたる生野区で’１０年２月にオープンしたお店 Date. '23.11.26 ⁡ 🍜男の根性黒醤油(小盛り)　¥790 🥚煮玉子　¥160 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 厚みのある鶏の旨味にガツンとくる主張強めのかえしを 合わせて、油分で厚みを出して背脂の甘味や炒めた野菜の 旨味も加味されて酸味が優しく全体を引き締めてくれる ⁡ ■麺 細☆☆☆☆★太 ワシワシ食感でコシの強さが生む芯から弾む歯応えから 風味が広がり、仄かにスープを纏う程度の絡み付きで トッピングと絡める事で味わいが増していく ⁡ ‪□トッピング‬ ・豚バラ肉 バラの脂の甘味が乗る旨味にタレを適度に効かせて スープや野菜等と食べる事でより味わいを発揮する ・味玉 黄身本来の旨味を活かした優しい味付けで、 濃いスープをまろやかにしてくれる ・もやし　・キャベツ　・背脂 ⁡ ◇寅レポ◇ ガツンとくるスープに食べ応えのある麺で病み付きになる 醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#麺屋わっしょい #寺田町 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グル#関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。