5/27/2023

【えびそば 緋彩】 （えびそばひいろ） 愛知県名古屋市瑞穂区 憧れの名店の一つにようやく来店。 ラーメン雑誌で常に上位に選ばれています。 それもあって人の列も長く、駐車場の確保だけでも苦労します💦 ここは元々現在豊明市にある「愛ごや」があったところで、このお店はそのお弟子さんがされているそうです。 店内に入った瞬間、海老の香りが漂ってきます。 エスプーマ系の泡立つスープは海老の味わいたっぷり！ 海老を丸ごと食べてるかのような香りが口に広がります。 燻製されたチャーシューとスパイスの香りがついた鶏チャーシュー、歯応えのあるネギや赤玉ねぎも良いアクセントになってます。 自家製の平打ち麺は生パスタのようなもちもち食感✨ 濃厚だけどクドくない、凄い完成度の一杯です。 季節・数量限定メニューもあるんで他のラーメンも食べてみたくなりますね！ えびそば緋彩 @ebisobahiiro #ラーメン #美味しいラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #愛知のラーメン #麺スタグラム #東海ラーメン #名古屋のラーメン