かずひこ手打ち蕎麦 星（あかり）かずひこ手打ち蕎麦 星（あかり）6/9/2022日本橋 ・鴨南蛮そば 1500円 ・だし巻き 700円 なんば、日本橋付近で良い締めを探していると、とても美味しそうな蕎麦屋を発見したので訪問 昭和の香りと風情の溢れる店内に、店主とご夫人で切り盛りされている様子から名店のオーラがビンビンと感じられました 2軒目だったので鴨南蛮とだし巻きのみ注文 立ち込めるそばと出汁の香り、そばの上に大きく添えられた鴨肉に嗅覚と視覚が大喜び 麺はそばにしては珍しく平打ち麺で、これがまた出汁がよく絡んで相性バッチリ 厚めの鴨肉、鴨つくねもしつこさが一切なく出汁がよく染み込んで咀嚼するたびに旨さが口の中に充満 当然のようにだし巻きの味も絶品でした 久々に素晴らしいお蕎麦屋さんに出会えました、再訪間違いなしです
6/9/2022
日本橋 ・鴨南蛮そば 1500円 ・だし巻き 700円 なんば、日本橋付近で良い締めを探していると、とても美味しそうな蕎麦屋を発見したので訪問 昭和の香りと風情の溢れる店内に、店主とご夫人で切り盛りされている様子から名店のオーラがビンビンと感じられました 2軒目だったので鴨南蛮とだし巻きのみ注文 立ち込めるそばと出汁の香り、そばの上に大きく添えられた鴨肉に嗅覚と視覚が大喜び 麺はそばにしては珍しく平打ち麺で、これがまた出汁がよく絡んで相性バッチリ 厚めの鴨肉、鴨つくねもしつこさが一切なく出汁がよく染み込んで咀嚼するたびに旨さが口の中に充満 当然のようにだし巻きの味も絶品でした 久々に素晴らしいお蕎麦屋さんに出会えました、再訪間違いなしです