5/17/2023

2022/08 (土) No.275 群青　@大阪市北区(天神橋筋六丁目) 【本日のメニュー(インスタ参照)】 まぜそば (850円) 　生卵 (70円) 　ちょっと割飯 (50円) 食べログ百名店ラーメンWEST 2017-2022 当時食べログ3.77、口コミ742件。 ラーメンDB 78.07P 到着時間　　19時半過ぎ 並び人数　　0名 着丼まで　　12分 豚骨8魚介2のタレを使用。 麺は、京小麦プレミアム80%、京小麦石臼全粒粉20%の柔目な平打ち自家製麺。 熱盛りのため、フワッと小麦の香りが漂う。 トッピングには、夏野菜(ナス、ししとう、ズッキーニ)の香ばしい素揚げ、ミンチ、ソイミート、豚ロースチャーシュー7.8枚、クタクタなメンマ5本程度、オクラ、紫玉ねぎ、カイワレ、鰹節。 味変として、唐辛子とニンニクがあり、さらに卓上の辣油と酢で完成。 〆には、割飯と生卵をダイブさせ、卓上の紅生姜を加えるのもオススメ。 #群青 #グンジョウ #豚骨魚介まぜそば #豚骨魚介混ぜそば #まぜそば #京小麦 #自家製麺 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べログ百名店 #食べログ百名店2022 #食べログラーメン百名店 #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #天神橋筋六丁目ラーメン #天六ラーメン #天六グルメ #大阪まぜそば