8/10/2024

🍥【麺屋　玖(鳥取県鳥取市)】 🏠ミシュランガイドに掲載された経歴のある ’１４年１月にオープンした鳥取で人気のお店 Date. '24.2.15 ⁡ 🍜あじ玉らーめん　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかな大山どりのガラの旨味に丸みのあるかえしを 合わせて適度に油分を重ねて厚みを出しており、 落ち着く程に塩味と甘味が上がってくる ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 やや柔らかめでスルリと入る啜り心地とモチッとした 食感から味わいと風味が広がり、高めの加水により徐々に スープの旨味を取り込み馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 柔らかくタレをややしっかりと効かせて肉の旨味と 重ねている ・鶏むね肉 タレをややしっかりと効かせてあっさりとした旨味に 塩味を重ねる ・味玉 トロリと蕩ける黄身に塩味をしっかりと効かせて まろやかな旨味に仄かな酸味も広がる ・メンマ シャキシャキ食感で適度な味付けによる甘味も帯びた 味わいが広がる ・貝割れ大根　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 落ち着く程に鶏の旨味が上がるスープを麺が受け止める 味わい深い醤油ラーメンを頂きました！ ⁡ 🏠#麺屋玖 🍜#醤油ラーメン #あじ玉ラーメン #ミシュラン #ビブグルマン 🗾#鳥取ラーメン #鳥取グルメ #山陰ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。