2/7/2024

#中華そば麺や食堂 @本厚木(神奈川) 厚木の名店へ初訪問 1951年創業の大衆食堂を前身とし、2001年に現在のラーメン専門店にリニューアルしたそう 実際店内も食堂っぽい造りで、なんとなくレトロな内装が良い雰囲気を醸し出してます 今回は名物と謳われている『味玉そば』をいただきました スープは煮干し･鰹節からなる魚介出汁と、動物系スープを合わせた醤油清湯 煮干し感がやや強めに出た複合的な旨みを感じます シンプルながら奥深い味わいで好みのタイプです 麺は低加水の細ストレート 綺麗に整えられた麺線が美しい しなやかで程よくコシもあり、香りも良い美味しい麺です トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、のり、ネギ チャーシューは特に鶏が美味しく、むね肉ですがプリっとした食感で丁寧な仕上げが窺えます 味玉は黄身ねっとり系の半熟具合でこちらもとても美味しいです 接客の感じもとても良く、食べ終わりのタイミングで黒烏龍茶のサービスがあったり、最後は店外まで出て見送ってくれたりと、ホスピタリティ的にも非常に満足度が高いです 近くにあれば通いたくなるお店ですね ちなみにこの後厚木家で連食しようとしたところ臨休に見舞われたのでいつかリベンジしたいです #中華そば麺や食堂本店 #麺や食堂本店 #麺や食堂厚木本店 #麺や食堂 #味玉そば #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #本厚木 #本厚木グルメ #本厚木ラーメン #厚木 #厚木グルメ #厚木ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #atsugi