7/12/2022

MASA'S KITCHEN 恵比寿  恵比寿にある中華料理のお店。 結婚式の披露宴からの２次会に訪問。 きっかけは忘れたが以前から気になっており、運よく空席があったので突撃。 食べログtop1000。   オープンキッチンタイプのカウンター＋テーブル、店舗奥に個室で構成された店内は、おしゃれな雰囲気でいかにも恵比寿といった印象。 テーブル席だったが、カウンターの場合シェフとの距離が近そうで好感が持てる。  この日は披露宴のフルコースからの２軒目ということもあり、前菜の盛合せと〆の麻婆豆腐とライスのコンボに、お店のお勧めというキャビア冷麺を注文。   まずは、お通しのXO醤をつまみながらビールで乾杯。 とりあえずこのXO醤が美味く、期待感が高まる。   しばらくすると前菜6種の盛り合わせが到着。 内容は、 ・大根餅　・よだれ鶏　・砂ぎものコンフィ　・ピータン豆腐 ・キクラゲの山椒風味　　・マッシュルーム焼売 の６品。 どれも丁寧な仕上がりで、かなりレベルが高い。 個人的には、辛さと旨味のバランスが素晴らしい「よだれ鶏」が一番好き。   しばらくしてお店お勧めの「キャビア冷麺」が到着。 名前のまんまの一品。 キャビアのクオリティーが高いから当然美味い。 舌に絡みつくねっとりしたキャビアは臭みが一切なく、辛すぎない程よい塩味で口残り無し。 産地を聞き忘れたが、かなり上等な物のような気がする。 冷麺との相性も良く美味。   最後に〆の麻婆豆腐が到着。 個人的にこの日はこれが一番美味かったかな。 土鍋に熱々の状態で提供される麻婆豆腐は、「麻」と「辣」のバランスが良く美味。 香ばしいネギの香りが食欲をそそり、時間が経つごとに土鍋で火が入り、香りの変化も楽しめる。 当然のことながらご飯との相性が良く、箸が進む。美味い。 ランチにこれだけでも食べる価値がありそう。   この日は数品しか頼んでないが、改めてちゃんと来てみようと思えたお店。 8,000円から頼めるコースがあるみたいだし、使い道は広そう。   タイミングみてまた行こう。   MASA'S KITCHEN 恵比寿 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目２１−１３ ＢＰＲレジデンス恵比寿 B1F   #masaskitchen #恵比寿グルメ #渋谷区グルメ #2軒目に中華 #中華 #中華料理 #高級中華 #キャビア冷麺 #中華の前菜が好き #麻婆豆腐 #麻婆豆腐好きな人と繋がりたい #オープンキッチンのお店 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #食べスタグラム #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #食べログtop1000 #food #foodstagram #foodporn #キャビア #キャビアを前面に出した料理ってあんたり好きじゃないけど #お勧め聞いた時にそれって言われたら断り難い #さらにスペシャリテって言われたら尚更 #今度はちゃんと食べに行こう #バッカスグルメ備忘録