10/15/2022

2022/03 (金) No.95 麺処 天川　@大阪市西区(九条) 【期間・数量限定】 丹波黒鶏手羽元肉塩らあめん (900円) (旬)炊込飯〈ホタルイカ〉 (ランチ200円) 当時食べログ3.65、口コミ70件。 ラーメンデータベース　72.36P 到着時間　　11時半過ぎ 並び人数　　0名 着丼まで　　8分 2/8(火)〜3/26(土)までの提供予定。 (2/21〜3/16まで休業) 通常の塩らあめんは、動物×魚介の半々くらいのスープらしいが、こちらの限定は、魚介レスの丹波黒鶏×アグー豚の動物100%スープで生産者様応援企画とのこと。 動物100%のスープは、芳醇な旨味とコクがあり、丸みのある塩でまとめた重層的な一杯。 麺は、ツルミ製麺所謹製の「春よ恋」100%、切羽14番の平打ち特注麺。 トッピングには、歯応えと旨味抜群の、別炊き丹波黒鶏の手羽元肉6個、アグー豚チャーシュー1枚、コリコリな太メンマ4本、ネギ、赤山椒(?)。 当日の(旬)炊込飯は、春が旬のホタルイカを使用しており、芳醇な旨味と円やかなミソの苦味などが良い塩梅の炊き込みご飯。 #麺処天川 #天川 #丹羽黒鶏手羽元肉塩らあめん #丹羽黒鶏 #手羽元 #アグー豚 #塩ラーメン #塩らあめん #ツルミ製麺所 #鶴見製麺所 #旬炊込飯 #ホタルイカの炊き込みご飯 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメン部大阪 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #大阪ラーメン #九条ラーメン