10/15/2022

2022/04 (木) No.146 ふく流らーめん 轍 総本家 @大阪市天王寺区(寺田町) つけ麺 300g (1,200円) 　ご褒美TP (400円) 　割り飯 (100円) 食べログ百名店ラーメンWEST 2017.2018 当時食べログ3.72、口コミ320件。 ラーメンデータベース　78.17P 到着時間　　19時半前 並び人数　　0名 着丼まで　　12分 麺は、春よ恋を軸に全粒粉等を加えた切刃10番のツルミ感ある平打ち多加水麺。 その麺は、冷たい煮干しスープに、沖縄の塩「ヌチマース」を加えた煮干し水に浸されている。 つけ汁は、濃厚なふく流らーめんの鶏白湯スープに、さらに丸鶏を加えた濃厚仕様。 デフォTPとして、つけ汁の中の自家製燻製ベーコン3枚、麺上の豚チャーシュー3枚。 ご褒美TPとして、燻製ベーコン2枚、鶏チャーシュー2枚、豚チャーシュー1枚、味玉が追加される。 〆には、煮干し水を加えたスープ割りも楽しめるが、追加の割り飯もまたオススメ。 店主渾身の煮干し水の鶏白湯つけ麺。 #ふく流らーめん轍総本家 #ふく流らーめん轍 #轍総本家 #ふく流ラーメン #ご褒美つけ麺 #つけ麺 #鶏白湯つけ麺 #鶏白湯 #自家製麺 #春よ恋 #ヌチマース #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #食べログ百名店 #百名店 #食べログラーメン百名店 #大阪ラーメン #大阪つけ麺 #寺田町ラーメン