9/30/2022

【#麺処鶏谷】＠京都府京都市右京区西院四条畑町 #鶏そば　¥750 オススメ度：★★★★☆ (4.5) 食べログ3.69 ラーメンにハマった最初のお店がここ、鶏谷。 所見は熟成鶏そばに衝撃を覚えるが、次第に清湯の繊細な美味さに感動する。 ラーメンを多く食べている方にはこの清湯をオススメしたい。 スープは鶏油が薄く張ったシンプルな中華そばのよう。 鶏の旨味が嫌味なく優しい醤油と混ざりあい、最高なバランス。 中細麺もよくある麺なのだが、小麦の風味が強く、ツルモチの食感が至高。 そして、出された瞬間一番驚くのが、トッピング無しでこのチャーシューの量。 鶏チャーシューはしっとり柔らかく、豚チャーシューはジューシー。 噛めば噛むほど旨味が沁みだして、まるで肉屋の美味さ。 隣に鶏肉料理屋を出店するだけはある、鶏のスペシャリスト。 無駄なものがないシンプルの妙を感じる京都の実力店。 #鶏谷 #醤油ラーメン #西院グルメ #西院ランチ #西院ディナー #西院ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #京都ディナー #京都ラーメン #ラーメン #らーめん #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラー活 #ラーメン関西 #関西グルメ #関西ラーメン #近畿ラーメン #近畿らーめん