3/19/2024

天外天＠熊本県菊陽市 熊本ラーメンといえば、 まず黒亭がくるが、その次に来るのはこの天外天なのではないかと思う。 天外天のラーメンを初めて食べたのは遅く、11年前くらいのこと。 デパートの横で、 夜しか営業していないお店で、 行列が凄かった。 あれから10年した去年、 本店が移転になり、味もフルリニューアルした。 スープは、 ゲンコツ、ロース骨、鶏ガラの動物系のみ。 かなり濃度と旨みが上がった印象。 ニンニクチップの量は熊本一なんじゃないかなー？くらい気持ちよく掛かっていて、バチッと味が決まってる。 油が少しごま油を使っていてその風味づけもポイントだと思う。 麺は自家製麺で、22番。 ぷりぷりとした食感だ。 しっかりスープに馴染む。 チャーシューはバラ3枚。 ネギキクラゲと色々楽しめる。 僕は入れなかったが、ニンニクの醤油漬けが良くあっていて、お客様みんな入れていた。 空港から車で行くのがベスト！ ごちそうさまでした。 #熊本ラーメン #熊本ランチ　 #熊本ディナー　 #熊本グルメ　 #あなたの笑顔の理由になりたい #ラーメン #ramen #noodles #麺 #女子力高くないから #女子力