6/23/2023

#白河中華そば @仲町台(神奈川) 福島県のご当地ラーメンの一つ、“白河ラーメン”がいただけるこちらのお店へ初訪問 店主は白河ラーメンの始祖とされている福島県の『とら食堂』出身の方 もちろん私はとら食堂は未訪、どころか今までに白河ラーメンなるものを食べたこともないのですが、せっかくならば直系の本格的な味に触れたいと考え訪問いたしました メニューは基本となる『中華そば』の他、魚介スープがブレンドされた『支那そば』やつけ麺的な『ざる中華』等もあります 今回は中華そばベースの『ワンタン麺』をいただきました スープは鶏ガラを軸に豚骨も合わせた動物系 醤油がキリッと立っていて若干の酸味も感じる、輪郭のハッキリとした味わいです クセもなくスッキリとしていて非常に飲みやすいスープですね 麺は店内で製麺される青竹手打ち麺 縮れ強めでツルツルとした舌触り、コシもしっかりめで美味しい麺です トッピングはワンタン、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、のり、ナルト 細かく刻んだネギも散りばめられています ワンタンは餡少なめ皮チュルチュル、チャーシューも昔ながらの感じで、トッピングも総じてクラシカルな印象です ご当地ラーメンと言うと様々な趣向を凝らした個性豊かなものも多いので、勝手に白河ラーメンもそういった類のものかと思い込んでいましたが、実際には驚くほど王道で直球な中華そばでした 神奈川及び東京には他にもとら食堂系譜のお店がいくつかあるようなので、巡って食べ比べしてみるのもいいかもしれませんね #中華そば #ワンタンメン #ワンタン麺 #白河ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #仲町台 #仲町台グルメ #仲町台ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama