8/15/2022

・ かりい食堂@高円寺 ⚪︎かりいプレート ・カーリーチキンカリー ・キャベツと小魚のチッチョリ ・ニンニクの芽ポリヤル、マスタード醤油仕立て ・レンズ豆と玉ねぎのお出汁カリー —————————————————— 念願の🌟15年にもわたる試行錯誤の末たどりついたという定番「カーリーチキンカリー」🇮🇳(2,3枚目) ホールのクローブやシナモンの麗しい甘みをいっぱいに含み、マスタードシードはじめ複雑な刺激と辛みとが幾重にも重ねられながらもごちゃつきのない「いさぎよい」滋味。 南インド風の爽やかかつ濃厚なグレービーと一体化したチキン×2はフワッと。骨ばなれが良すぎる！あらわになったプルプルの白い身はまたグレービーや豆カリーと絡ませていただきます🍗 そしてカトリに入った「レンズ豆と玉ねぎのお出汁カリー」🇱🇰(4枚目) 自分的に重要な「甘×香ばし」要素を食感においても味わいにおいても実現するこちらの豆カリー、とび魚のお出汁が使用されたスリランカテイスト。これが固さ程よく「穀物！」な食感の5分づき米とベストマッチ。 もう一種のカレーと、副菜と合わせても美味しく寄り添うカレーです。 豆好きとしては大注目！のはずでしたがお目当てのチキンカレーに完全に心を奪われており油断しておりました笑 知っているようで他にない新感覚のダル、ものすごくタイプ😍 バングラデシュスタイルであっさりシャキポリの「キャベツと小魚のチッチョリ」🇧🇩、後を引くくっきりとした辛さの「ニンニクの芽ポリヤル マスタード醤油仕立て」🇮🇳(5枚目) 2種のカリーのどこまでも深い味わいに対して的確な対比と変化もたらす2種の副菜もたっぷり楽しめます。 最後の一口まで毎度「おいしい！」と思いながらあっという間に完食😋 (作り手でもないのに僭越ですが)チキンカレーが美味しいことはとても重要かつ凄いことだと思う今日この頃。 写真で見て明らかに美味しそう！と思いずっと前から訪問したかったかりい食堂さん。 チキンは外せないから、羊のチャンスを狙って次はスペシャルかりいセットにしよう🤩 ごちそうさまでした。 —————————————————— #かりい食堂 #カレー #カレー部 #カレーライス #スパイスカレー #スパイス #インドカレー #チキンカレー #豆カレー #curry #カレースタグラム #カレー好きな人と繋がりたい #カレー巡り #グルメ #高円寺グルメ #高円寺ランチ #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #美味しい #美味しいもの #肉スタグラム #肉 #グルメな人と繋がりたい