かつむらーめん徳島NOODLEぱどる

#徳島NOODLEぱどる @元住吉(神奈川) 徳島のご当地ラーメンがいただけるこちらのお店へ初訪問 徳島ラーメンっていうのも食べ歩きを始めてから存在を知ったジャンルのひとつです 思えば以前にいただいた『おとど』なんかも徳島ラーメンインスパイアだったんですね 今も尚、日々勉強中です さて、今回は『徳島ラーメン』に『生玉子』と『肉盛りプラス』トッピングでオーダー そして忘れてはならない『ごはん』もいただきました スープは豚骨醤油系 おかずラーメンなんて呼ばれたりするだけあって、かなり濃い味に仕立て上げられてます ごはん無しで食べるのが想像出来ないくらい、ごはんありきのチューニングになってますね 麺は細ストレート 加水率低めでかための茹で加減 パツッとした食感が美味しく、米に負けてなるものかという麺の矜持が感じられます(？) トッピングは豚バラ肉、メンマ、もやし、ネギ、そして追加の生玉子 豚バラ肉は甘辛い味付けで、こちらもまたごはん泥棒 この肉とスープとご飯のコラボレーションはマジで箸が止まりません 生玉子はビジュアル的に卵黄だけのせてみましたが、白身共々溶き卵にして肉をつけて食べたりしても良さそうです この無心でワシワシとかき込んで食べる感じ、いくつ歳を重ねてもやっぱり好きだなぁと実感します いずれまたガッツリ腹が減った時にはこちらのお店にお世話になろうと思います #徳島ヌードルぱどる #ぱどる #徳島ラーメン #ラーメン #らーめん #元住吉 #元住吉グルメ #元住吉ラーメン #川崎 #川崎グルメ #川崎ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #kawasaki