6/23/2023

#中華蕎麦時雨 @伊勢佐木長者町(神奈川) 店主は名店『多賀野』出身 桜木町のコレットマーレ内にも店舗がありそちらは訪問済みですが、こちらの本店は初訪問となります 今回は『中華蕎麦』に『特製トッピング』追加でいただきました スープはオーソドックスな醤油清湯 鶏出汁に節や煮干し等の魚介を加えたもののよう 穏やかな塩味にほのかに甘味も感じる、非常に上品な味わいです 麺は自家製の中細ストレート麺 『春よ恋』使用で香り高く、ツルツルシコシコと弾力を感じる食感が心地良いです トッピングは豚チャーシュー、鶏むねチャーシュー、鶏つくね、八幡巻き、味玉、メンマ、のり、ネギ やはり特筆すべきは何と言っても八幡巻き 鶏モモ肉で牛蒡や人参等の野菜を巻いたものですが、食感や香りのアクセントが単なるチャーシューにはない表情を加えてくれます 総じて品質の高さをひしひしと感じる、満足度の高い一杯でした 同じ多賀野出身の『笑歩』と味の傾向としては近い気がしたので、もしかするとこれが多賀野イズムなのでしょうか やはり近い内に多賀野にも伺って、是非その辺りを確かめたいところです #中華蕎麦時雨伊勢佐木長者町本店 #時雨 #中華蕎麦 #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #伊勢佐木長者町 #伊勢佐木長者町グルメ #伊勢佐木長者町ラーメン #関内 #関内グルメ #関内ラーメン #横浜 #横浜グルメ #横浜ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #yokohama #kannai