11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【Ramen Break Beats】さん。 祐天寺にありますは、自作ラーメンの努力が花開き、2022年にオープンした期待の新店。 元よりInstagramで随時オープンまでの準備をふわっと見ていて、ずーっと行きたいと思ってましたが、ようやく訪問。 時刻は13時半ごろ。 休日ではありましたが、お店の前には6人ほどの列。 有名修行店のニューオープンとかならこの列も理解できますが、ブレビさんは特にそう言ったプロモーションはありません。 やはりInstagramであげていた自作ラーメンのクオリティがこの列を産んでいるのでしょうか。 さて、私は【塩らぁ麺】とチャーシュー盛りをオーダー。 店内はかなり音量大きめのBGM。 店主さんがDJだったこともあり、こういう音源には拘っているんですかね。 めっちゃ低音響いて音も大きいはずですが、隣の談笑が全然聞こえる。音って不思議。 しばし待っているとラーメン 到着。 直前に削られた柚子の香りが華やかな、心に刺さるビート。燃やせハート。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・塩らぁ麺　　　1000円 早速スープを一口、、、 はぁー！なるほど！非常に美味しい！ 華やかな柚子の香りはそのままに、豊かな鶏の旨味、香り、抜群ですね。 タレ感は控えめで、少しのオイリー感で整えたあっさり目のスープ。 食券に「魚介　塩」と書いてあったのですが、そこまで魚介感はないですね。 ですが、鶏のあっさり系って鶏ガラ感凄いのが多いのですが、ブレビさんの塩で、その癖は感じなかったので、これは魚介のおかげなんですかね。なんにせよ、非常に美味しいスープ。 麺も非常に美味しい。 正直平ザルとは驚きましたが、しっかりと小麦感のでた、少しポキポキとした流麗な細ストレート麺。 少し長めのアプローチで啜り心地抜群ですね。 少しばかり小麦が溶ける感覚もあり、後半の味のまとまり方が面白いですね。 鶏チャーシューは、マリネ感とスパイス感が強く、非常に美味しい。 ローストのチャーシューはマジスパのような独特の香り。お肉が美味しいだけに、もう少し香りを抑えても良いかも、なんて。 まぁ、この辺は好みですね。 隣のおじさんが塩らぁ麺のスープを一口飲んだ瞬間、醤油も連食良いですか？と食券を買っててびっくりしました。 それだけ塩らぁ麺のスープの完成度が高いのですね。さすがに私に連食の元気はありませんでしたが。 お店をお店で例えるのはあまりよろしくありませんが、ブレビさんの塩らぁ麺は青梅のfeelさんで感じた、麺とスープの一体感を彷彿とさせます。素晴らしい一杯だと思いましたね。 なんにせよ私、平ザルのラーメン大ファンなので、祐天寺にこのタイプのラーメン屋さんができて嬉しい。 限定ラーメンも早速出しておられたりと、通いがいのあるお店だと思います。 もうすでに人気店ではありますが、この実力からしたらまだまだ伸びそう。 今の内に通っておくことをオススメしますね。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #塩らぁ麺 #塩ラーメン好きな人と繋がりたい #塩ラーメン #ブレビ #祐天寺ランチ #祐天寺グルメ