11/4/2022

今回のお店は【煮干し鰮らーめん圓 八王子本店】さん。 最寄りは京王八王子駅。駅からは北西側の住宅地の中にお店がある。 前回訪れた時はまだ前任の店主さんがいた頃。 とても美味しかった記憶があり、八王子にきたついでに改めて訪問。 時刻は14時ごろ。 待ち客はおらず、店内はいっぱい。 私は前回濃口をいただいたので、今回は【背脂煮干し鰮ラーメン】をオーダー。 恐らく前回にはなかった縮れの中太麺が気になって背脂に。 ですが、どうやら濃口でも薄口でも伝えれば変更できた様子、、。まぁいっか。 一杯一杯丁寧に作られていて少し時間がかかる。ほんの少しのことですが。 少し待つとラーメン到着。 うーん！煮干しの良い香り。それと謎の粘度があるスープが気になる。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・背脂煮干鰮らーめん　950円 早速スープを一口、、、 ほうー！旨味が濃厚！美味しい！ 煮干し専門のお店ではありますが、がっつり煮干しが前面といったスープではなく、しっかりとバランスの良いスープにアクセントのような感じで煮干しの旨味と香りがくる。 そして謎の粘度の正体はめかぶ？茎わかめ？がチャーシューの下にこんにちは。 独特の粘り気が縮れ麺と絡まっていて美味しい。やや塩気が強くオイリーな感じもしますが、不思議ともたれないバランスはさすが。 丁寧なラーメンだなーという印象を受けたとても美味しい煮干しラーメンでした。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #八王子ランチ #八王子グルメ #八王子 #食べログ百名店 #煮干鰮らーめん圓 #煮干しラーメン