7/13/2022

心伯 西天満にある完全紹介制の焼き鳥屋さん。 @harami_1027 さんの貸切会に招待頂き、まさかの２日連続でお伺い笑！ 親子丼や紀州鴨で有名な豊中市にある「鼓道」さんプロデュースの焼き鳥屋さん。 店舗１Ｆが焼き鳥、２Ｆが鴨鍋と２種類のパターンの食事が楽しめる。 完全紹介制となる為、訪問した事がある人の紹介が必要。 オープンしてすぐに予約困難となり、半年以上先まで予約が埋まっているという人気のお店。 ⁡ カウンターのみの1Ｆは厨房に沿ってカウンターが配置。 焼き鳥屋さんというよりは、割烹やお寿司屋さんのようなおしゃれな空間が広がる。 お洒落な空間に、イケメン大将と美人女将。 うーん。 この時点で反則だよね笑！ この日は @harami_1027 さんの貸切会向けスペシャルコース。 通常コースとは一味違った贅沢コースで最初から最後まで美味しく、楽しい会に。 ほんま企画してくれた @harami_1027 さんにはいつも感謝しかない。 ⁡ ⁡ この日の個人的な一番は、「手羽元の奈良漬け巻き」 ジューシーな手羽元の間に奈良漬けを巻いた一品。 鶏の旨味と滴る脂が、奈良漬けの独特な風味とマッチする。 奈良漬けを巻く事で得られる食感のコントラストも面白い。 ありそうで無かった組み合わせ。 美味しかった。 あとは、イケメン大将と美人女将の、厨房内でのイチャつきが個人的にはツボだった笑！ この日は貸切会で、前回お伺いした時とは違うアットホームな雰囲気。 一緒になって楽しく、和やかな時間を過ごす事ができたのがとても良い思い出である。 ⁡ ⁡ 西天満の隠れ家で食べる美味しい焼き鳥。 お洒落な空間で料理に舌鼓を。 ⁡ ⁡ また機会があればお伺いしよう。 ⁡ ⁡ 心伯 〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満６丁目６−１２ ・食前酒 ・前菜盛合わせ （紀州鴨ロース煮、発酵ささみ、つるな胡麻和え、南京お浸し、タイガーマロン） ・鴨茶そば（脱水鴨のももにく） ・鬼おろし（辛み大根と漬物を混ぜた物） ・熊野地鶏の白レバ（黒イチジク） ・鴨のハツ　　・せせり　　 ・鴨ささみのレア焼き（鴨ワサビの漬け） ・鴨つくね　　・新物の銀杏 ・鴨のハツ元　　・ヤゲン軟骨 ・生姜の生麩　　地鶏もも焼き ・鶏スープ　　・手羽元奈良漬け巻き　　 ・松茸と野沢菜の土鍋ご飯 ・焼きおにぎりの有馬煮のせ ・レアチーズケーキと桃 #心伯 #焼鳥心伯 #西天満グルメ #大阪グルメ #大阪焼き鳥 #焼き鳥 #焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼鳥好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #フォローミー #予約困難店 #完全紹介制 #バッカスグルメ備忘録