3/1/2024

📍銀座一丁目【銀座 しのはら】 ⁡ ⁡ 東京メトロ銀座一丁目駅徒歩1分！（銀座駅徒歩3分） ⁡ ミシュランガイド東京2つ星、The Tabelog Award GOLD2023などを獲得されている名店【銀座しのはら】さんに再訪しました！ ⁡ 大将を務めるのは京都の名店「熊魚菴たん熊北店」や「山玄茶」、滋賀の名店「招福樓」などで研鑽を積まれた篠原武将氏。 ⁡ 2006年に地元滋賀県で開店した「日本料理しのはら」さんが話題を呼び予約の取れない人気店に成長！ ⁡ 更なる飛躍のため2016年、銀座へと移転され現在の【銀座 しのはら】という屋号に！ ⁡ 店内は落ち着いた温もりも感じるL字型カウンター12席！ ⁡ 伝統的な日本料理をベースにしながらも「銀座しのはら』さんらしいまるで季節を切り取ったかのような演出、素晴らしいチームワークからなる温かいホスピタリティなどまさに唯一無二な食体験をすることが出来ます。 ⁡ この日は11月下旬、秋の終わりと冬の始まりを感じさせるコースを堪能することができました。 ⁡ ⁡ 以下この日いただいた内容と感想になります。 ⁡ ⁡ ★香煎茶 ⁡ ★穴子の飯蒸し ⁡ ★トラフグとカブの潮汁 ⁡ ★滋賀県産 近江鴨の玉鋼焼き ⁡ ★栗の餡掛け唐揚げ ⁡ ★スッポンの唐揚げ ⁡ ★フォアグラとあんぽ柿とウィスキゼリーの最中と貴醸酒 ⁡ ⁡ 見た目にも鮮やかな穴子の飯蒸し！ ⁡ 刀剣と同じ材料で作られた「玉鋼」で焼き上げられた鴨🦆 ⁡ そして【銀座 しのはら】さんを象徴する一品である最中などなど印象的でした✨ ⁡ ⁡ 続きます↩️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #銀座しのはら #銀座グルメ #銀座ディナー #ミシュラン2つ星 #日本料理 #会席料理 #穴子 #近江鴨 #予約困難店 #グルメ好き #グルメ巡り #東京グルメ #ginzashinohara #micheli2stars #japaneserestaurant #japanesefood #tokyogourmet #tokyofoodie