11/4/2022

（味の感想は★からです） 今回のお店は【麺屋 彩音】さん。 五反田にオープンした期待の新店。 昨年の10月オープンから話題になっていて、ずっといきたかったのですが、ビルの改装工事？なのかなで長い間閉まっていました。 ようやく最近営業を再開されたとのことでお店に直行。 お店はビルの一角にあります。 分厚い扉を開けて入店。立て看板とかみないと、外からは若干のラーメン屋さんとはわからないかもしれません。 清潔感のある店内。 テーブル席もあり、面積は広くはないですが、閉鎖感のない造りだ。 彩音さんといえば、日本酒とラーメンのペアリング。しかし、残念ながら今時期はアルコールがいただけないので、今回は【特製醤油】をいただくことに。 お店の推しは塩なのかな？ 最近塩のおいしさもわかってきたので、次回は是非とも塩を、できたら日本酒と頂きたいな。 余談だが、お店は【彩音】と書いて【サイン】と読む。 店内にはミスターチルドレンのBGM。 ミスチルの「sign」が由来なのかなーってどうでもいいこと考えていたら、ラーメン到着。 いやぁー美しい。 鶏油の照りがとても綺麗だ。 それではいただきます。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・特製醤油　1150円 早速スープを一口、、、 ふぁぁ、鶏が凄いなぁ。美味しい。 一口スープ飲んだ瞬間にくる鶏油の濃厚な香り。後を追うように鶏の出汁の旨味が口に広がる。 鶏醤油系ってだいたい二種類あると思っていて、一つは醤油の種類や出汁の配合によって甘味が強く感じる飲み口で、後味に甘味が残るタイプ。 そして、もう一つは、醤油感が強い、もしくは鶏自体の出汁感が強くて、少しの苦味とともにスッキリとした後味になるタイプ。 彩音さんの醤油ラーメンは後者の部類だ。 キリッとした旨味は、後追いし過ぎずにスッキリとしたキレの良い飲み口だ。旨いねぇ。 麺が私的にはけっこうタイプ。 ポキポキとした硬めの茹で加減は醤油スープとの相性が抜群で（塩ラーメンの方のレビューを見ると柔らか目とあった。種類によって茹で加減が違うのかな？）正直麺とスープだけで完成している。 というかこのラーメンは本当にお酒が飲みたくなるなぁって感じのラーメンだ。 ラーメンってその一杯で完結するから苦味を感じるタイプは少ないイメージ。 このちょっとした滋味深い味わいを甘い口当たりの日本酒で流すなんて最高だね。やばい。お酒飲みたい。 トッピングは正直、麺とスープの完成度からすると見劣りすると言わざるを得ない。 まぁ、麺とスープが良すぎるからでしょうねぇこれは。 提供のスピード感もよく、雰囲気も良い。 ランチで行くのももちろん良いのだが、やはりディナーでお酒飲みながら食べたいな。 それではごちそう様でした。 美味しかったです。 ブログ📚では味の感想やオススメのお店等を紹介しています😆TOP【@ryo5442】から飛んで是非見に行ってみて下さい！✨ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #らーめん #ラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #五反田ランチ #五反田 #五反田グルメ #麺屋彩音