5/9/2023

鮨 Shizuku 西天満 @shizuku.kawashita まず空間にやられます😳 そして美味しさに更にやられます🔥 ． 7月11日にオープンした鮨Shizuku西天満🍣 当然ですがすでに予約困難店です🥺 ． 鮨shizuku心斎橋はかれこれ5年以上前、私が初めて行った高級鮨店で思い入れが深いお店です☺️ ． そんな思い入れの深いお店の西天満店🍣 この日もたくさんの『美味しい』に出逢いました❤️ ． まずお箸を選びます🥢 今回は黒のかっこいいヤツにしました🤩 ． ． さぁ【鮨shizuku劇場】の開演です😍 開演と同時に照明が明るくなりPOPな音楽が流れます✨ ． お料理はコースのみ🍽 ※追加は可能です ． 🍣アオリイカ 名物のアレです🦑 包丁を400回以上入れた芸術的な1貫からスタート😋 この食感は唯一無二✨ 中には塩水バフン雲丹😍 最強かつ最高です❤️ ． 🍣鯛の昆布締め うっ😳美しすぎる😍 鯛の為に作った自家製[鯛塩]が最強過ぎました😋 ． 🍣ヒラメ もはやこちらも名物になりました✨ そして美しさが更にレベルアップしてました❤️ もちろん美味しいのはいうまでもありません🥺💕 ． ■じゅんさいと雲丹 キタムラサキ雲丹がてんこ盛り😍 そして立派すぎるじゅんさい✨ 驚きはオクラを昆布締めにしてるところ😳 和出汁のジュレが夏を感じる涼やかな1品✨ ． ■まぐろと自然薯山かけ まさに『海』と『山』の最強コンビ❤️ 自然薯の粘りがすごくてまぐろにしっかり絡みむちゃウマ✨ そして海苔の概念が変わるもはや入手困難　[熊本八代のすじ青のり]の香りが美味しさを1000倍UP😋 ． ここにシャリを投入、、、 美味しすぎて泣きました😭 ． ■カツオ 美味しく炙られて香ばしいカツオさん❤️ ネギと生姜をたたいたもの・キプロスの塩・山葵を全部乗せで頂きます💕 ． もっちりジューシーで美味しすぎ🤤 ． 🍣クロムツ 皮目を炙って昆布塩で✨ この美しいフォルム❤️ 美しいものは美味しい😍 まさにその通りです✨ ． 🍣ツバス 、、、おいしー❤️ ツバスでこの旨味✨もはやブリに負けてない😋 ． 明石の海に感謝です☺️ ． ■金目鯛と青梗菜のあんかけ 炙った金目鯛の香ばしさと上品な旨味💕 あんかけも良いお出汁で美味しすぎる☺️ ． 🍣中トロ 進化を遂げた中トロさま❤️ まぐろ塩・まぐろ節・ねぎとろを忍ばせた1貫🤤💕 ． フォルムからでも伝わってると思いますが激ウマです❤️ ． 🍣赤身漬け 風味良し👌ねっとり絡みつく様な旨味抜群の1貫💕 美味しいしかありません❤️ ． ■鯖の棒寿司 この萌え断❤️たまりません😍 脂乗りまくり肉厚の鯖に心地よい酢の香り💕 美味しすぎて泣きました😭 ． ■車海老の手巻き はっきりいってむちゃウマ❤️ 雲丹で和えた車海老を手巻きに‼️‼️ 贅沢過ぎます🤤 ． ■大ちゃんオムライス 勝手に命名😂 うなぎごはんにバターたっぷりのふわとろ玉子をどーん‼️ このオムライス大盛りで食べたい🥺 ． ■お味噌汁 優しく心も身体も温まる1杯✨ ． ■トロたく巻き(追加) キタキタキタ😍 これももはや名物っ❤️ シャリとのバランス崩壊の贅沢過ぎる巻き物😂 熊本八代のすじ青のりが入って更に美味しさUP💕 ． 美味しすぎて号泣です😭 ． ■大人の海老マヨ(追加) これも外せない🦐 特大サイズの車海老6本の豪快な巻物❤️ 海老おぼろを混ぜたキューピーマヨネーズが良い仕事してます🥺 ． 美味しすぎっ❤️ ． ■由良雲丹手巻き(追加) 口いっぱいに広がる風味と旨味❤️ あまりの美味しさにしばらく目を閉じて余韻に浸りました🤤 ． ■デザート ピオーネとシャインマスカット✨ 盛り付けがおしゃれ過ぎます❤️ ． ． コース終了🍽 ． ． 半年前に心斎橋で食べた時より更に美味しくなってる😍 ． 最高の素材・それを活かす大将の技☺️ そして手間暇を惜しまないこだわりが深すぎる鮨shizukuらしさ✨ ． 鮨shizukuとしてのベースは残しつつ随所に心斎橋では味わえなかった大将『大ちゃん』らしさがあり大満足っ❤️ ． 予約困難店ですがチャンスがあればぜひ行ってほしいお店です💕 ． ． ごちそうさまでした😋💕 ． ． ． 🍽鮨 Shizuku 西天満 ． ☎️06-6809-6535 ． 🏠大阪府大阪市北区西天満2-3-15 千都ビル1F ． 営業時間 ． 2部制 17:30～ 20:30～ ． 定休日 ． 土曜・日曜 ． ． ． #鮨shizuku西天満 #ウマごはん #大阪 #大阪グルメ #グルメ #関西グルメ #西天満 #西天満グルメ #大阪寿司 #寿司 #鮨 #予約困難店 #人気店 #美味しい #음식 #일식 #일본여행 #맛집추천 #foodstagram #foodporn #gourmet #instagood #instafood #japanesefood #sushi #sushitime #sushilovers #ありま_寿司