6/23/2023

#饗くろ㐂 @浅草橋(東京) 『饗 くろ㐂』は「もてなし くろき』と読むそうです意味は知りません 浅草橋と秋葉原のちょうど間くらいにある、メディアにも度々登場する超有名店 今回初めて訪問しました いただいたのは『特製塩そば』、そして『名物焼売1個』です まずはラーメンの前に焼売が提供されます そのままでもタレをつけても、どちらでもお好みでとのアナウンス ギュッと詰まった餡は非常に肉々しくジューシー 絶妙な味付けで、なるほどタレなしでも十分美味しくいただけます サイズ感も大ぶりなので1個でもしっかり食べ応えがありますね 続いて塩そば 店主は和食出身とのことで、その技術が存分に活きていることが感じ取れる非常に上品な塩スープ あっさりしつつも滋味深い味わいで、無限に飲めちゃいそうです 麺は手揉み麺か細麺から選べましたが、今回は手揉み麺をチョイス 縮れの入った太めの麺で、もちもちとした食感でスープとの馴染みも良くとても美味しいです トッピングは非常にバラエティ豊か 豚･鴨･鶏の4種のチャーシューやつくね、ワンタン等どれもとてもクオリティが高いです 中でもドライトマトのフルーティーな酸味と甘味のアクセントは秀逸で、これがあるのとないのでは全体の印象がガラッと変わってくると思います 本当によく考え抜かれたバランスなんだなぁ、とつくづく感心させられました ラーメンだけでなく接客やオペレーションも素晴らしく、そういった意味でも満足度の高い食体験でした 『季節の限定そば』も毎回どれも美味しそうなので、次回訪問時は是非限定をいただいてみたいと思います #饗くろ喜 #くろ㐂 #くろ喜 #塩そば #塩ラーメン #焼売 #シュウマイ #ラーメン #らーめん #浅草橋 #浅草橋グルメ #浅草橋ラーメン #秋葉原 #秋葉原グルメ #秋葉原ラーメン #東京 #東京グルメ #東京ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #tokyo #asakusabashi #akihabara