5/13/2023

｢この店でしか体験できないオンリーワンの品が沢山！リピーターの多い絶品鮨屋｣鮨 一也 食べログ:3.05 💰30,000円〜 🚃新橋 📱 @sushikazuya 新橋駅から徒歩2分ほどの場所にあるこちらのお店 その特徴は ① 素材からこだわった極上の握りと和の技法にとらわれない創作料理に虜となるリピーターが多いお鮨屋さん。とにかく握りのクオリティが高いという点に加えて、他のお鮨屋では滅多に味わうことの出来ないネタを提供しているよ👍 この店オンリーワンの価値を提供しているから、特に業界人にリピーターが多いみたい！ ② 羽釜で炊き上げた粒の立ったシャリは、ネタに合わせて温度を変え、お酢も赤と白の2種類を使い分けている。シャリを2種使い分けていることが、寿司に対して大将が真剣に向き合い、こだわっている証拠！ また、厳選された雲丹やイクラ、キャビア、トリュフを盛り込んだ魚卵の卵かけご飯「海のTKG」はリピーターからの人気が絶大みたい！見た目も美しく、まさに極上の逸品だった😊 ③お酒は日本酒からワインまで、100％「国産」。中でも日本酒は特に大将がこだわっていて、日本全国から季節折々の銘酒をスタンダートからマニアックまで取り揃えているよ。今回初めて飲んだ勝山献は、穏やかながらも綺麗な香りがあり、滑らかな飲み心地と後半からふくよかな旨味を感じる上品な味。 世界最大の市販酒鑑評会 SAKE COMPETITIONの純米吟醸部門で 2015・2016年と2年連続第1位を受賞しているお酒だよ。 コースはかなり品数が多いけど、シャリが小さめだからペロッといけちゃう😋 店主は気さくで話上手な方だから、すごく楽しく幸せな時間を過ごせた😊 銀座デートにおすすめのお店 以下コース内容 新玉ねぎのすり流し 桜豆腐 3種のカニを使った真珠揚げ アオリイカ マグロとノリで模様付 ホウボウの昆布締め 金目鯛 サクラマスの幽庵焼き クエ サメカレイ 茶碗蒸し あん肝のオレンジ煮 本マグロ赤身漬け 中トロ 大トロの炙り 海鮮TKGご飯 ネギとマグロ ホタルイカと菜の花 高砂のカダイフ揚げ アオヤギ コハダ かんぴょう巻き デザート #グルメ好きな人と繋がりたい #食べログ高評価 #寿司スタグラム #秘密にしたいお店 #銀座グルメ#銀座ランチ#銀座デート #銀座寿司#新橋グルメ#新橋ランチ#新橋ディナー#新橋寿司#銀座鮨 #新橋鮨#鮨一也