7/23/2022

粤菜 沖花　西天満 @kenji_0kin0 お気に入りのお店シリーズ✨ シェフの個性とセンスが光る『大人の隠れ家』というのがぴったりな本格広東料理が楽しめるお店🥰✨ ． この日も臨場感満点のカウンター席に着席☺️ ． 楽しみの中コーススタート ． ■牡丹海老の紹興酒漬け 美味しく漬けられてコク深く美味しい1品 ． ■山形牛タン元柔らか煮 歯がいらない？いや歯茎もいらない？ 柔らかすぎる牛タン 口の中で旨味が溢れてトロけました ． ■舞鶴鳥貝とフカヒレ 肉厚の鳥貝は甘味と旨味が爆発 そこにフカヒレの食感 最強タッグの誕生です ． ■三元豚の広東式叉焼 タレのコクのある旨味、、、 無限に食べれる美味しさです ． ■餃子 浮き粉を使用したもちもち過ぎる生地 表面はカリカリで中はもっちりに焼き上げられてます 自家製XO醤に絡めて食べると、、、 美味しすぎます ． ■北京ダック 定番メニュー 写真の通りです おーいーしーいー ． ■ゴールドラッシュのコーンスープ 上湯ととうもろこし丸ごとの旨味がギュッと桜海老の塩気＆とうもろこしの甘味がたまらん 濃厚激ウマなスープ ． ■フカヒレの煮込 ソースには塩水ウニをたっぷり使用 そんなソースがたっぷり染み込んだ歯触りの良いフカヒレ 美味しいしかありません ． ■山形牛ハラミと野菜の炒め物 またこのハラミを頂けるとは 1ヵ月真空状態で寝かせたハラミ 噛む度に旨味の大洪水号泣レベルの美味しさ ． ■カワツエビ揚げフライドガーリック 活けのまま紹興酒に漬け高温の油でサッと仕上げます そしてクセになるガーリックの香り カワツエビの食感・風味がたまらん ． ■空芯菜炒め シャキシャキのおいしーやつ ． ■太刀魚炒飯 写真の通りです☺️贅沢で美味しいやつ ． ■タイラギ貝の汁そば スープの旨味🤤そしてこの麺 美味しいしかありません ． ■杏仁豆腐 濃厚なめらかな激ウマなやつ 美味しすぎます ． ． ． 今回も大満足のディナーでした ごちそうさまでした ． ． ． #粤菜沖花張家台湾 沖花 #大阪グルメ #西天満グルメ #中華料理 #中国料理 #広東料理 #美味しい #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #炒飯 #北京ダック #yummy #foodie #foodporn #foodstagram #ありま_中華